肇慶，廣東省下轄地級市，位於廣東省中西部，珠江三角洲西端。肇慶是國家歷史文化名城，文化底蘊深厚，嶺南氣息濃鬱，乃嶺南文化、廣府文化的發源地和興盛地之一。同時，肇慶也是中國優秀旅遊城市，國家園林城市，國家衛生城市，國家環境保護模範城市。肇慶的的餐飲主要以粵菜為主，兼有糅合南北風味，中西風格，集菜餚、點心，小食於一身的地方風味。今天給大家隨便介紹幾種這裡的特產。
豬油渣花肉燜蓮藕
豬油渣花肉燜蓮藕是肇慶端州區一道地道的農家菜，做法簡單，蓮藕與豬油渣、花肉同入菜，一肥一瘦的組合從來都很精彩。吃起來美味可口，別有一番鄉村風味。肇慶地區的蓮藕聞名國內外，星湖及其周邊的池塘和低洼地，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，給蓮的生長創造了良好的條件。因而肇慶生產的蓮藕粗壯、肥厚、渾圓，外皮呈黃褐色，肉白色，微甜而質脆。生吃，鬆脆爽口，味美香甜；煲熟，細嫩香滑，鬆化柔潤。
秘制柚皮
秘制柚皮，是廣東肇慶高要人飯桌上的一道家常菜，惹味而不苦澀，鹹中保留一點果酸。雖用料平常，但通過特殊的製法，清走柚皮苦味，做好後爽而帶甘，惹味而不苦澀，鹹中保留一點果酸，入口爽脆，嚼落多汁。這道農家菜引來不少回頭客，連澳門特首何厚鏵也專程前來品嘗。用柚皮做菜，是高要人飯桌上的一道家常菜，而經生態園的廚師「秘制」之後，農家菜便帶出了不凡的味道。
清蒸麥溪鯉
清蒸麥溪鯉，廣東肇慶神奇美味的美食，麥溪鯉烹調獨特，吃起來甘香而無腥味之感。清蒸的麥溪鯉肉質滑嫩，清鮮無腥味。肇慶特產麥溪鯉因味道鮮美而擁有「魚中之王」的美譽。魚兒從小是吃著塘邊掉下來的野生小馬蹄、穀物、芡實、等純天然植物禾頭長大，故魚肉無泥腥味，且不會像其他魚的肉那樣越煮越老，味道鮮美。
南岸雞煲蟹
南岸雞煲蟹，廣東肇慶高要特產，湯味醇厚香濃，妙不可言，回味無窮，無愧「水產三珍」之譽。臨近西江，河鮮豐富。將西江的毛蟹與鄉下的走地雞、豬月爭肉、紅棗、玉竹、枸杞、黨參等共冶一爐，其中的鮮香味美，嘗過了就能體會得到，食過會返尋味。南岸「雞煲蟹」，真正是西江的美食。將蟹與雞放在一起煮已經是特色，2至3小時的文火煲後，雞肉與蟹肉互相融合，湯味醇厚香濃，妙不可言，回味無窮。
好了，今天這4種好吃的特產就介紹到這裡了，歡迎留言並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來自網絡。#肇慶#