鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：來湘潭必吃的5種美食，每一種都讓人回味無窮，看看你都吃過嗎？
#湘潭#湘潭，簡稱潭，別稱蓮城，是湖南省地級市。湘潭距今已有1500多年，是湖湘文化的重要發祥地、中國紅色文化的搖籃，有小南京和金湘潭的美譽。同時，湘潭還是長江中遊城市群成員，曾獲得中國優秀旅遊城市 、國家園林城市、全國文明城市等榮譽。當然，湘潭也不乏有很多美食，今天給大家推薦來湘潭必吃的5種美食，每一種都讓人回味無窮，看看你都吃過嗎？
1.韶山火焙魚
韶山火焙魚，是湖南湘潭的非常有特色美食之一。主要以火焙魚，生薑、幹椒、香蔥為原料，製作時先將準備好的火焙魚去除內臟，然後用鍋子在火上焙乾，冷卻後以穀殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘，焙得半乾半溼後過大油烹製入味即可。這種魚不僅好吃，也便於攜帶和收藏，現在湘潭本地的一些賓館、酒店都有這道美味，都非常受歡迎。
2.毛家紅燒肉
毛家紅燒肉，是湘潭韶山境內的一道特色美食。做法非常講究，主要以精選五花肉為原料，烹飪時先把五花肉烙皮洗刮乾淨，入沸水煮至斷生後切成勻稱的塊狀，之後將切好的肉用冰糖八角桂皮加雞湯煨至肉爛濃香，最後將紅燒肉整齊擺放盤中，將少許湯汁澆在肉上就可以了。做好的毛家紅燒肉具有色澤金黃油亮，肥而不膩等特點，一直深受世人喜愛。
3.冰糖湘蓮
冰糖湘蓮，是湖南湘潭境內一道非常有名的甜點美食。湘潭產的湘蓮又稱貢蓮，有紅蓮、白蓮之分，其中白蓮圓滾潔白，粉糯清香。用它製作出來的甜點，湯清，蓮白透紅，蓮子粉糯，清香宜人，不但風味獨佳，而且營養豐富，蓮肉富含澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B1等多種人體所需的微量元素。如今這道美食不僅在湖南境內出名，更是在全國和海外享有很高的聲譽。
4.燈芯糕
燈芯糕，它是湖南湘潭當地一道非常著名糕類美食。燈芯糕成品不僅形似燈芯，味道甜辣，甚至還可以用火點燃，燃燒後還依然散發出純淨的玉桂香味，一直都是湘潭境內的一種名貴食品。據傳，古時的湘潭縣忠臣鄉住著一位叫易奎的窮書生，為了照顧生病的老母，一直都放棄考舉人的機會。28歲那年，他按照母親的意願去應考，可考試完畢，他老母已人事不知，只是口裡銜著一根燈芯，易奎後悔自己不該離開母親。之後，他就找了一點糯米，然後把糯米磨碎，放點糖，蒸成糕，切成燈芯模樣，一根根餵給母親吃，說也奇怪，餵著餵著，母親睜開了眼，很快還能說話了。不久，他考取了舉人，他母親也恢復了健康。從此，忠臣鄉一帶，家家戶戶都學著做這種糕，久而久之名字就叫燈芯糕了。
5.腦髓卷
腦髓卷，它是湘潭一種非常具有代表性的美食。製作工藝也特別考究，主要是用豬肉為原料，製作時先將豬肉去皮絞成肉泥，然後冰凍捲筒而成，其原料的形狀如腦髓一樣，所以取名為腦髓卷。成品的腦髓卷具有味道醇甜，質地細軟，入口即化等特點，在當地遊客中特別受歡迎。可能第一次吃的朋友，可能會根據菜名想到內中食材，其實它完全不是用動物腦髓做成的，朋友們可以用心食用哦。
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