饅頭可以當零食吃?試試這樣做,黃金酥脆,蓬鬆暄軟,越嚼越香

2020-12-16 三餐食譜

大家好,我是花生匠美食。「饅頭」我國傳統麵食之一,以小麥麵粉為主要原料,是我們日常主食之一。那麼怎樣才能做出黃金酥脆,蓬鬆暄軟的饅頭呢?今天花生匠來給大家分享一個可以當零食吃的饅頭,是不是很好奇呢?趕緊來看一下吧。

黃金奶香饅頭

食材:

麵粉1斤、牛奶200毫升、酵母5克、雞蛋2個、蜂蜜2勺、煉乳2勺、澱粉適量、食用油

做法:

1、準備200毫升的溫牛奶,在其中加入5克酵母攪拌均勻靜止2分鐘。

2、一斤麵粉中加2個雞蛋、2勺蜂蜜、2勺煉乳攪拌均勻。

3、加入牛奶進行和面,麵團揉好後醒發到原來的一點五倍大小。

4、發好的面拿出放在面板上,多揉一會排淨裡面的空氣。

5、揉好之後揉成大小均勻的長條,切成大小均勻的劑子

6、切好的劑子在揉一會,揉搓成饅頭形,蓋上保鮮膜再次醒發5分鐘。

7、平底鍋燒油,油熱後將醒好的饅頭放入鍋中煎一下。

8、鍋中加澱粉水,水沒過饅頭的一半,澱粉和水的比例是20比1。

9、蓋上鍋蓋,大火燒開,最後盛出就可以了。

本文由花生匠原創,歡迎關注,帶你一起長知識。

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