有趣的鰤魚

2021-02-07 靈可旅行

大家都知道日本四面臨海，海洋資源十分豐富。能夠捕撈到各種各樣的🐟，蝦，🦀。大家所熟知的有鯨魚，金槍魚，比目魚.今天給大家介紹的是鰤魚。魳魚肉質甜美，脂膏豐腴，口即能融化在舌尖之上，是日料裡的頂級食材。


然而，這種魚在日本關東和關西和北陸地區（福井縣，石川縣，富山縣在日本被稱為「北陸三縣」），以及在它的生長過程中，有不一樣的名字。

明明就是一種魚，非要在他成長的各個時期給它起不同的名字，你說奇怪不奇怪？具體的看👇圖

到最後都叫【ブリ（BURI）】由此我們可以看出日本人在魚的研究上花了BU不少的心思。而這種魚到了冬天則是最肥美，最好吃的時節。所以富山縣的漁民，到了冬天都要用很大的漁網到海裡去打魳魚。然後再把它們運到市場上賣給水產公司，再有水產公司銷售給各地的餐廳。再由餐廳的廚師把他們加工成各種美味，提供給前來探尋美味的食客。有很多的日本人是這種魳魚的忠實粉絲。他們會不辭百裡驅車前往北陸三縣，為的就是在冬季最先能品嘗到來自海洋的美味。

如果你正好冬季來到了日本，我建議你到北陸地區走走，那裡有富有歷史沉澱的金澤城，日本三大名園---兼六園，世界三大名勝---東尋坊，日本最幸福的地方---福井縣，還有富山的魳魚🐟。

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  • 鰤魚知識免費科普,看一看你了解多少?
    鰤魚在日本有100種以上的名字。在臺灣則是被稱為青甘鰺或青甘。鰤魚是屬於一種溫水性魚類。其對鹽度的適應範圍為16‰-34‰，最宜範圍為20‰-25‰。鰤魚對高鹽度的適應能力較強，對低鹽度的適應能力較差，當鹽度低於16‰時，就會死亡。水溫範圍在20℃-30℃時，魚生長很快，但水溫低於15℃時，則停止生長，當水溫低於10℃時，魚便死亡。
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  • 走南闖北的寒鰤魚,它可能是日本最累的一種魚
    你可能還沒有去過富山縣，但不一定沒有吃過富山的美食，這個美食很可能就是你在東京這樣的大城市吃過的「寒鰤魚」（日語名稱：寒ブリ）。 「寒鰤魚」不是一般的魚。 先從這種魚的名稱說起。這是因為在寒冷的冬天也就是每年11月份上旬的時候，鰤魚回遊到富山灣一帶被捕撈上岸，是鰤魚長得最肥美也是最美味的時候，故特意加上了「寒」。
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