榨菜肉絲麵，一碗樸實美味的麵食，麵條勁道、湯汁鹹鮮、開胃。
By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】
用料
2-3人份
麵條材料：
福臨門高筋雪花粉 400g
清水 130ml
鹽 3g
食用鹼 1g
榨菜肉絲配料：
榨菜絲 100g
肉絲 80g
蔥 2根
料酒 1勺
雞精 1/2勺
做法步驟
1、準備好福臨門高筋雪花粉、榨菜絲、肉絲、蔥段。
2、準備好福臨門高筋雪花粉400g、清水130ml、鹽3g、食用鹼1g開始做麵條。
3、將麵粉加入麵條機中。
4、加入鹽和食用鹼。
5、啟動開關後，加入清水。
6、出麵條。
7、鍋中水燒開，麵條放入，水再次燒開後，撈出麵條。
8、麵條過冷水後撈出。
9、麵條瀝乾水分。
10、鍋燒熱放入適量油。
11、放入榨菜絲、肉絲、蔥段烹入1勺料酒炒勻香。
12、倒入適量熱開水，加入適量鹽和雞精調味。
13、湯汁燒開後加入麵條。
14、湯汁再次燒開即可。
15、成品
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