臧健和這個名字可能大家沒聽過，那麼灣仔碼頭呢？
人總是要經歷挫折才能創造出更美好的未來，灣仔碼頭的創始人也一樣。灣仔碼頭牌的水餃想必很多人都吃過，那麼她的創始人是誰，大家知道嗎？她叫臧健和，在邁向成功的道路上她遇到了不少挫折，丈夫瞞著她和別人結婚，因為沒能為丈夫家裡添個男丁而受到家中的排斥，後來獨自帶著女兒遠走他鄉。而後在他鄉成就一番大業。
臧健和是山東人，因為家庭比較貧困，所以她從小就非常懂事，幫父母分擔家裡的壓力。在臧健和十幾歲的時候她的父親就離開人世。剩下她母親獨自撐著這個家庭，臧健和不忍心看著自己的媽媽那麼辛苦便到了當地的一家醫院打雜，她還在醫院裡認識了一位泰國的醫生。
他們兩情相悅，並且結為了夫妻，還生下了兩個女兒，開始了他們的幸福生活。但好景不長，臧健和的丈夫有一天突然收到了家裡來的消息，說他的父親去世了。臧健和的丈夫立刻趕回了泰國，然而這一去也令他們的感情走到了末路。臧健和的丈夫走後一直沒有聯繫到臧健和，在幾年之後她突然收到丈夫的來信，還讓她帶著孩子一起到泰國生活，臧健和喜出望外，可是卻又想在這裡照顧自己的母親，然後臧健和在家裡住了一段時間之後就去了泰國。
本來臧健和還想把自己的母親也接過來的，可是當臧健和去到了丈夫家裡的時候，她發現自己不應該來這裡的。她的丈夫是生在一個做生意大家族裡，而且在她的丈夫在回到泰國這幾年還娶了另一位妻子，她丈夫覺得這是很正常的，她丈夫說泰國都是一夫多妻的。除此之外臧健和在她丈夫的家裡的地位也是非常低的，因為她丈夫的母親是非常重男輕女的一個人，臧健和只生下兩個女兒，所以很不受家族待見。而她丈夫的另一個妻子卻生下了一個男孩子。臧健和悲痛欲絕，在不久後就離開了泰國，來到了香港。
臧健和在香港沒有親戚朋友，溝通又不方便，當時香港都是粵語和英語的。但沒辦法，她要養活自己的女兒，所以她找了一些比較辛苦的體力活來做，一個人同時做著幾份工作。她的女兒也深受母親吃苦耐勞的性格影響，在很小的時候就幫臧健和分擔家裡的壓力了。因為長期勞累，臧健和病痛加身，還被驗出有糖尿病，後來因為扭到了腰還被領導開除了。並且還扣掉了她的工資。
後來臧健和找人做了一臺小推車，開始賣她自己做的水餃。臧健和包的水餃非常好吃，一開始生意不算好，可是吃過的人覺得好吃就都帶上些朋友來吃。生意越來越好，名氣也就傳開了，有一天一個日本的商家想找她合作，可是臧健和還是只擺著個地攤。然後日本商家那邊幫助臧健和建立起了自己的工廠，並創名為灣仔碼頭。
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