茶樹長期適應了熱帶、亞熱帶到溫帶的氣候條件，生長在酸性土壤上和雨量充沛的地方。系統發育的結果使茶樹對環境條件有一定的要求，凡符合其要求時，茶樹就能正常生長和發育，不能達到要求時，則茶樹生長遲緩，甚至停止生長以致死亡。
一、生態氣候條件
（一）光質與光照強度
光是光合作用的能源，光質、光照強度和光照時間等不僅影響茶樹代謝情況，也會影響其他生理過程和發育階段。光是由紅、橙、黃、綠、青、藍、等七種不同的單色光所組成，不同的光質對茶樹生長和物質代謝有較大影響。從葉綠素的光譜特性來看，它對可見光中的橙紅光吸收最多，對藍紫光的吸收次之。紫外光是不利於茶樹生長的，但藍紫光對杆插苗髮根有利。用黃色覆蓋物除去藍紫光以後，茶樹新梢生長最快，展葉數量多，葉面積最大。
茶樹光合作用強度是隨光照的增強而增大的。當達到光飽和點時，光強度增加，光合作用量就不再上升。茶樹的光補償點較低，僅佔全光量的1%左右，故茶樹為耐蔭植物。但是，茶樹是否需要遮陰，應依據當地光照強度和茶樹類型而定，同時還應考慮到遮陰、樹種及其排列方式與種植密度等問題。我國海南省和雲南省等地採用膠茶間作的栽培技術，就是把橡膠樹作為茶樹的遮陰樹，構成一種高經濟效益的群體結構。據調查，當蔭蔽度達30%~40%時，有利於茶樹幹物質積累，提高產量。蔭蔽度超過50%以上時，茶葉產量反而下降。
茶樹杆插苗應進行適當遮陰，遮光度以50%~70%為宜。既可以調節光的強度，又可獲得漫射光，對插苗髮根有促進作用。茶樹是一種短日照植物，通常每天黑夜時間達12小時以上才能開花，所以茶樹開花結實是在秋季。茶樹杆插繁殖，則是長日照比短日照好，長日照使插苗髮根早，根量也有所增加。
（二）溫度
茶樹和其他植物一樣，有其生育的最適溫度，能忍受的最低溫度和最高溫度。影響茶樹生育的溫度主要是氣溫、地溫和積溫。
茶樹所能忍耐的極端最低溫度在-16~-6℃之間，因品種不同，地形、地勢、管理條件不同而有很大差異。一般灌木型品種耐低溫能力強，喬木型品種耐低溫能力弱。茶樹的最高臨界溫度為45℃，當日平均氣溫高於30℃，最高氣溫大於35℃，相對溼度在60%以下，土壤相對持水量小於35%時，茶樹生育受到抑制。如果這種氣候條件持續8~10天，茶樹就將受害。茶樹的最適生長溫度為20~30℃。但是，茶樹各器官在生育過程中，對最適溫度的要求，也有差異。
葉溫的高低與光合作用有很大關係，當葉溫在20~35℃時，光合作用較強；葉溫超過35℃時，淨光合作用急劇下降；葉溫達39~42℃時，就沒有淨光合作用了。
茶樹的生物學最低溫度一般為10℃左右。有些早芽種低於10℃，有些遲芽種高於10℃。據研究，生產性茶樹全年至少需要≥10℃的活動積溫3000℃。從茶芽萌發到一芽三葉需要的有效積溫（植物在某一生育期或整年生長期中有效溫度之和）為110~124℃。溫差對茶樹生育也有較大的影響，溫差包括不同日期的溫差和同一天的日夜溫差。溫差大，茶樹生育緩慢，特別是早春茶芽已開始萌動或秋冬茶樹進入休眠以後，如溫差過大，則茶樹將會受害。在春季，日夜溫差小，生育表現良好。在夏季，則剛好相反，氣溫晝夜變化時都能滿足茶樹生長發育的要求，這時水分成為影響生育的主要因子。高山茶區，晝夜溫差大，新梢生育雖較緩慢，但持嫩性強，而且同化產物累積多，有利於茶葉品質的提高。
（三）水分
水分既是茶樹有機體的重要組成部分，也是茶樹生育不可缺少的生態因子。茶樹的一切生命活動都離不開水，如芽葉中含水量高達70%~80%，根系含水量達50%，處於休眠狀態的種子含水量也達30%左右。但是，水分過多或不足，都不利於茶樹的生育。水分包括土壤含水量、降水和空氣溼度等方面。
茶樹在生長發育過程中需要消耗大量的水分，茶區年降水量必須在1000mm以上，以1500mm左右為最適宜。生長季節的月雨量大於100mm，如連續幾個月日降水量少於50mm，又未採取人工灌溉措施，茶葉單產會大幅度下降。在茶樹年生長周期中，生長季節需水多，休眠期需水少；夏季需水量最多，春、秋兩季次之。在無灌溉條件下，茶園的水分狀態主要受自然降水的支配。由於自然降水的月降水量分布不勻，再加上蒸發量過大，常常出現「伏旱」或「秋早」，嚴重影響夏秋茶產量。
土壤水分狀況受降雨量和蒸發量及其相關因子的制約，在茶園裡還受到蒸騰量的影響。一般來說，降雨量大，土壤水分總量也大；相反，蒸發和蒸騰量大，則土壤水分總量就少。有些茶區夏秋季多暴雨（降雨量大於50mm/日），不利於土壤對水分的吸收，易引起土壤衝刷，加之蒸發量過大，茶樹仍感水分不足。如果土壤排水不良，出現積水，會嚴重影響茶樹生育，造成溼害。
茶樹系統發育對空氣溼度的要求較高，在生長活躍期，空氣相對溼度以80%~90%為宜。空氣溼度高，新梢葉片大，節間長，產量較高，持嫩性強，內含物豐富，葉質柔軟，茶葉品質好。所以提高空氣相對溼度對茶樹十分重要。
（四）地形
山坡坡向對茶樹生育影響是顯著的。在溫帶區域，南坡所獲得的太陽輻射總量比水平面上多，而北坡所獲得的輻射總量比水平面上少。夏季南、北坡差異較小，冬季則差異較大。海拔500~1000m的山地，尤其是地形複雜的山地，茶園建立在南坡，有利於茶葉增產。
谷地和小盆地，晝夜溫度變化較激烈。在冬季晴朗無風或微風的夜間，由於周圍坡地上的冷空氣向谷中流動，在谷地堆積起來，輻射冷卻強烈，使谷地溫度形成所謂「冷潮」並沿坡上升，溫度增高，形成「逆溫」。在「逆溫」頂層的坡地，因夜間溫度高，稱為「暖帶」。這種溫度差別，使處於「谷底」的茶園，霜凍嚴重，初霜期早，終霜期遲，而「暖帶」上茶園霜凍輕，霜期較短。因此，利用谷地開闢茶園，要注意選擇抗低溫的茶樹品種。
水域對鄰近地區的小氣候有著一定的影響，因為水的熱容量比土壤大，水面上的水氣來源充足，消耗於蒸發的熱量比陸地多，因此，水的增熱、冷卻比較穩定，水域上的氣溫變化比陸地上的緩慢，日、年振幅小，無霜期長，空氣溼度大，因而水域附近茶園的早熱害和凍害都比陸地輕，且因水域附近空氣溼度大，霧日也多，對提高茶葉品質有利。
種植茶樹，必須先掌握其植物的特性及環境條件，這樣才能達到繁殖預期的目的，收到預期的效果。