一晃六年，築地市場幾乎成了遊客東京必去的top10。東京的time out，也將參觀駐地市場列入東京必做之事的第一位。儘管4點鐘起床，5.30趕到市場，很可惜內場的拍賣還是結束了。
後來被東京的朋友告知，現在遊客太多，內場的拍賣已經不歡迎遊客進入了。即便看不到拍賣，市場裡還是那麼熱鬧，買的賣的都十分忙碌...這次印象最深的，算是看到巨大的金槍魚，看到現在分解金槍魚...
殺金槍魚、分解金槍魚，已經成為築地市場最震撼的風景。這次看到的巨大的金槍魚，長度估計超過2米。我幾乎看到了除了卸船之外的所有金槍魚流程，看看卸下來的巨大的魚頭。
這個要做個剁椒魚頭，得夠多少人吃呢！來個驚悚的，膽小的就別看了....巨大的金槍魚眼睛！目測，有兩個雞蛋那麼大...
來看看這個比較，這條魚比後邊殺魚的師傅，大很多呀~
殺魚是個精細活兒...賣的時候是分部位的...
再來看看別的鮮貨吧...這種龍蝦，怎麼看都像身上沾滿了沙子呀...
這是什麼的肉...？
這種螃蟹，個頭不小，但鉗子都很細...
這條紅魚的表情，好委屈呀...：）
殺魚的帥哥，會說英語哦。他從加拿大回到日本，在魚市場專門收拾魚。每天早晨2點就要來到市場...做好一切準備。他在加拿大溫哥華，是在遊輪上工作的..
魚市場裡有很多東西都長得十分巨大...金槍魚之外，下面這個傢伙個頭也很大
一分為二，就佔了一個保鮮箱大小！
這個都認識，可是看著活生生還能動的，然後變成不能動的，還是挺嚇人的
這個或許很多人不認識...我在冰島和格陵蘭見過，而且嘗過。它是鯨脂....是魚皮內層與脂肪外層的那一部分，非常Q的感覺，根本就嚼不爛，
另一種螃蟹
在批髮結束之後，魚市場也有很多零售的。每種海鮮都收拾得乾乾淨淨，分類整整齊齊。
分魚的這個小夥子，表情十分專注，就仿佛手底下的不是魚，而是一件藝術品..
我以為是檢查團來了呢，其實是大的買家，這些小夥子5點多鐘就來到市場..
粗略看了看，市場裡最早來的是駐場的商家，2點來中就要來到等待漁船吧。然後就是拍賣...之後是大宗批發商，最後8點來鍾來的就是些小餐廳的客戶。現在市場規定9點之後遊客才可以入內。
其實市場也很矛盾，他們既希望遊客能看到這裡的繁榮，但又擔心過多的遊客打擾了商販們的工作。親身感受，我們這些遊客的存在，的確嚴重影響商戶的工作，人家都忙忙碌碌，腳步匆匆。
我們則總是磨磨蹭蹭，到處看看轉轉，甚至要停下拍照，真的有些影響人家的工作。親眼看到活生生的章魚，最後變成這樣。
市場裡忙碌的身影們..或者拉著手推車，或者開著後邊那種電動車。遊客要去的話，還真的是稍微晚點去，不影響人家工作。
我有點沒鬧明白這個付款臺是怎麼回事，總是大家零賣的東西，交錢好像都是要到這個款臺的。
這家賣的全是各種貝類海產...
已經分裝好的各種魚，靜等運到商戶手中
接著來看看金槍魚的...生產線吧。最先看到這個車上拉著的金槍魚，那麼巨大，趕緊跟著...
一路跟到攤檔，卸貨....這家看來是金槍魚交易大戶！
幾條巨大的魚，等著處理..
後來看到另外幾家也在處理金槍魚...仔細地分解
這個，剛剛把魚頭卸了下去...
除了新鮮的金槍魚外，還有這樣速凍的。築地海鮮市場這裡，海鮮處理技術十分先進，市場中有速凍機器，可是立刻將魚冷凍。
然後再現場處理...就像鋸木頭...
速凍後的魚肉，不能再用刀處理，是用電鋸分割的...
據說市場要搬家了...估計最晚到後年，這個市場就要搬家，方向大概是奧運場館的附近...
市場外的各家壽司店，都早早就排起了長隊...
這個時候其實才早晨8點來鍾...壽司店人滿為患，進去的都慢慢享受，沒進去的都翹首以待。好可惜，我沒時間了..只好回憶一下6年前的味道吧。中午，在新橋一家商場的地下，發現一家非常小的店，總共不能超過10個客人。老闆是個和藹的老頭，做這家店已經35年了~~
我點了金槍魚飯...跟老闆聊天，他知道我去了築地很興奮滴告訴我。我碗裡的這些金槍魚，正是他一早去築地進的貨...！難怪這金槍魚這麼新鮮好吃的！
東京的一天，真的是要從活色生鮮的築地海鮮市場開始的。
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