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油豆腐釀肉是浙菜中非常傳統的一道家常菜,味道鮮美,湯汁香濃,吃在嘴裡非常有滿足感。下面我就把做法教給大家。
要準備的食材:豬肉餡200克,油豆腐100克,蔥、姜適量,鹽3克,生抽2克,白糖3克,澱粉5克,胡椒粉少許,料酒3克,耗油2克
油豆腐釀肉的做法步驟:
1、 豬肉餡中加入蔥薑末,料酒,生抽,鹽,攪拌均勻
2、 將油豆腐開一個小口,放入適量的肉餡
3、 鍋中倒入少量的油,又熱後放入油豆腐小火煎
4、 煎至定型後,加入生抽、料酒、耗油、白糖、清水
5、 小火燜煮15分鐘
6、 這道油豆腐釀肉就可以出鍋了
口味溫潤可口,色香味俱全的油豆腐釀肉就做好了,油豆腐裡面不一定要填肉,任何食材都可以填入,還可以蘸甜酸醬和蒜蓉辣椒醬。朋友們,你學會了嗎?趕緊在家試試做吧。
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