說到油豆腐，相信大家都經常見，可能也經常吃，油豆腐在豆製品店是非常常見的一種食材，跟嫩豆腐不同的是，它比較有嚼勁，吃法也有所不同。還有一點，不知道大家注意到沒有，雖然都叫油豆腐，但是大多數地方的油豆腐都是不一樣的，有的地方的油豆腐，比較幹，因此韌性也比較好，而有的地方的油豆腐卻是偏溼的，口感接近豆腐乾，但也是各有風味。
這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下，我們當地油豆腐的一種特色吃法【五花肉燜油豆腐】，這道菜鮮香美味，好吃又下飯，喜歡吃油豆腐的朋友們，就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：油豆腐300克，五花肉500克，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，水澱粉適量
第一步：將五花肉清洗乾淨表面的灰塵，再放到菜板上面，切成約2毫米厚的薄片，切好之後裝盤備用，油豆腐過清水清洗一遍，然後用手抓幹水分，裝盤備用，再把小蔥切成蔥花，裝盤備用。
第二步：起鍋不加油燒熱，然後將切好的五花肉放入鍋中，用鍋鏟煸炒一會，然後轉成中火煎出油脂，將五花肉煎至表面焦黃。
第三步：等五花肉煎至表面焦黃之後，盛出多餘的豬油，然後加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，翻炒均勻，先將五花肉翻炒入味上色，再將油豆腐放入鍋中，大火翻炒均勻，再淋入1碗量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘，將油豆腐豬肉。
第四步：煮得差不多時間時揭蓋，鍋裡的湯汁也所剩不多了，用過程翻炒幾下，再淋入水澱粉，轉成大火收汁，等湯汁濃稠裹到食材上面時，撒入蔥花，翻炒2下即可出鍋裝盤。
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【油豆腐燜五花肉】就製作完成了，喜歡吃油豆腐的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你們失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【油豆腐燜五花肉】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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