10個油豆腐，10個鵪鶉蛋，50g豬肉，做出美味的如意福袋，好吃極了！
還記得小時候看的《還珠格格》裡面，眾人微服出巡，紫薇用野菜做了一道道菜，雖然環境簡陋，食材不充足，這還要取一些詩意的名字，比如「鳳凰臺上鳳凰遊」，「燕草碧如絲」等等，這些詩意的菜名，瞬間讓人心曠神怡。年夜飯菜也是一樣，一個好名字顯得非常重要，什麼年年有「魚」、「雞」祥如意等等，這些好意頭的名字取出來，瞬間儀式感就體現了出來，生活要有儀式感。10個油豆腐，10個鵪鶉蛋，50g豬肉，做出美味的如意福袋，好吃極了。
今天我就給大家分享一道吉祥如意的的菜—如意福袋，聽名字就讓人覺得好運連連，樣子也非常可愛，如意福袋是用豆腐泡做的，把豆腐泡裡面掏空，塞上滿滿的餡料，咬一口香氣撲鼻！你有一袋福運注意查收！趕緊收藏起來學一下這道如意福袋吧，大吉大利，吉祥如意，除夕家宴的時候必須要有它。
【食材】10個油豆腐，10個鵪鶉蛋，50g豬肉，30g蝦仁，半根胡蘿蔔，玉米粒，青豆、大蔥、白胡椒粉、鹽、醬油、蠔油、澱粉
【湯底】15g幹海帶，20g木魚花，1大勺味霖，1小勺鹽，1大勺醬油，1小勺白糖
【步驟】1、首先我們開始準備食材，豬肉要選用三分肥七分瘦的五花肉，新鮮的五花肉先用清水衝洗乾淨，洗掉雜質和血水，然後把五花肉切成丁放在一個乾淨的小碗中，加入醬油，鹽，白胡椒粉和適量的澱粉，攪拌均勻以後，醃製15分鐘左右。胡蘿蔔用清水衝洗乾淨，削去外皮，然後切成胡蘿蔔丁備用；青豆和玉米粒都用清水淘洗乾淨備用。我們提前準備好這些東西就是為了到時候手忙腳亂。
2.接下來我們用開火燒鍋，在鍋中加入適量的清水，準備好的鵪鶉蛋冷水下鍋，大火把鵪鶉蛋煮熟，撈出來過一下冷水，然後剝殼備用；切好的胡蘿蔔丁，玉米粒和青豆都分別放進開水中焯一下水，焯燙15秒左右就迅速撈出，控幹水分備用。
3、開火燒鍋，在鍋中加入適量的食用油，油溫大概三四成熱的時候，把醃製好的豬肉丁和蝦仁放進去翻炒均勻，炒至蝦仁和豬肉丁變色的時候，把胡蘿蔔丁，玉米粒，青豆和鵪鶉蛋放進去翻炒均勻，再加上少許的鹽和蠔油調味，炒熟後即可出鍋，盛在碗中備用。這個配料其實完全可以根據我們自己的愛好來調，我有時候也喜歡放一些蘿蔔丁什麼的，都可以的。
4、煮一鍋開水，水煮開以後，把油豆腐泡放入沸水中煮至變軟，然後撈出控幹水分，油豆腐晾涼以後，先用剪刀剪開頂端，然後小心地掏空中間的豆腐，這個過程一定要有耐心和細心，油豆腐掏空以後，把炒好的餡料塞進豆腐裡，然後用牙籤把頂部封口。我們平常自己吃也可以不做這個形狀，然而為了讓我們生活更有樂趣，滿滿的福袋，相信吃的時候也是開心的。
5、這一步開始準備湯底，開火燒鍋，在鍋中加入適量的清水，把幹海帶冷水下鍋，水開後把海帶撈出來，把準備好的木魚花放進開水中，小火煮五分鐘，煮好後就撈出來，然後在清湯裡加入適量的醬油味，淋白糖和鹽，大火煮沸後，把準備好的福袋放進去煮十分鐘，福袋煮熟以後去掉上面封口的牙籤兒，用蔥絲收口即可端上桌食用。
這樣一道色香味俱全，吉祥如意的福袋就做好了，裡面包裹上豌豆，胡蘿蔔丁，玉米粒，還有Q彈的蝦肉和嫩滑的豬肉，再加上整顆的鵪鶉蛋，咬上一口，鮮得不得了，你也趕緊收藏起來學一下吧！看著比較複雜，其實很簡單，只是準備的食材相對多一點，不妨來試試哦。