每家每戶的廚房裡都備有，冰糖，白糖，紅糖，它作為調味劑可以增加菜的鮮度，比如紅燒肉需要白糖，銀耳羹需要冰糖，女生來例假會喝紅糖。雖然都是糖，但是在廚房裡作用不一，有人真正的思考過，這三者糖之間何區別？假如我們做飯的時候，不小心將糖放錯了，不僅起不到提鮮的作用，還會使菜的口感變差，所以說在廚房裡面做飯，也要根據糖性搭配食物。
三種糖有什麼區別呢？
這三種糖都有一個共同點就都是甜的，都是通過甜菜榨取提煉出來的，但是又有本質區別。
紅糖：比較粗糙，從是植物中提煉的，性溫。
白糖：比較細膩，是通過多種程序提煉的，所以營養價值也沒有紅糖那麼高，性平。
冰糖：屬於涼性，呈冰狀塊，是糖的結晶。
紅糖的作用，補血紅血
一般女性月經前後或者痛經，都會選擇喝紅糖，因為它有補血活血的作用，喝完之後痛經的症狀會緩解，女性在日常生活中，可以多喝點紅糖水，不僅補血，還會使整個人的氣色變好。人們吹冷風，感冒了都會選擇泡一杯紅糖水，身體會暖和許多，對於老人和女性而言，多喝紅糖水對身體還是有很大益處的。
紅糖的營養價值非常高，而且在三者中，含糖量是比較低，維生素和礦物質含量比較高，適合貧血的人，人們常喝能刺激我們人體造血。但是要值得注意的是，不可用放鍋裡煮時間太長，對於喜歡吃涼拌才的人，可以適當的用紅糖涼拌，可以起到暖胃的作用。
我們在生活中若吃了寒性的食物，比較吃完螃蟹之後，可以選擇喝一杯紅糖水祛寒。
小孩子不宜多吃紅糖，小孩子肝火旺盛，容易引起上火。
冰糖的作用：肺潤清火
我們一般熬銀耳股，雪梨粥，都會選擇放冰糖，因為它有清肺清火的作用，平時愛抽菸的人，可以用冰糖熬粥，有清肺潤肺的功效。或者感冒咳嗽的人，用冰糖熬雪梨，可以起到止咳化痰的作用。到了冬天天氣乾燥，容易上火引發喉嚨幹癢咳嗽，可以喝用冰糖調理，症狀會得到緩解。
冰糖是涼性的，也適合兒童喝，家裡孩子出現咳嗽嗓子有痰，家長可以使用冰糖調理。
白糖：可解毒調治急症
白糖經過多種程序提煉的，營養成分較少，是我們日常中最常用的調味品，我們在做飯的時候，都會選擇放一點白糖，但是白糖的營養素比較少，吃多了對身體無益，特別是高血壓高血脂患者不建議做菜的時候放很多糖，因為白糖的含糖量是比較高的。所以有解毒調治急症的作用。
生活中如果我們吃了哪種相剋的食物，來不及立馬去醫院，可以用用開水衝一碗白糖喝，可以有解毒作用。
白糖還能緩解疼痛，比如我們受了傷，某部位比較疼，可以喝一碗白糖水可以緩解疼痛。
以上就是三種糖各自的功效，大家在人日常生活中不要將它們混淆了，做哪種菜譜，要依據糖性來，不然就起反作用。
雖然這三種糖有各種的功效和益處，但是也有值得注意的地方
它們都是糖類，在生活中只能適量的吃，不可貪嘴多吃，只能起到緩和的作用，不能治病，生活中，若身體出現不適比如咳嗽，身體疼痛，中毒，痛經等，情節嚴重的還是要及時去醫院就醫，主要還是靠藥物治療，不能都依賴於這三種糖，它們是調劑品不是藥品。
肥胖群體不建議平時食用糖，做菜的時候也儘量不要放糖，控制每天的攝糖量，對於肥胖群體吃多了對身體不利。做菜的時候還是要做到少鹽少油少糖。
建議大家日常做菜，儘量選擇礦物質較高的紅糖或冰糖代替一部分白糖。