莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大伙兒推薦6款美食的做法。最近這些天，我們這裡的溫度越來越低，而且還時不時的下一場雪，俗話說「下雪不冷消雪冷」，每一次下完雪之後，因為消雪，天氣就要冷好幾天。面對這樣的天氣，當然要吃一些熱乎乎的飯菜才對。最近這一個星期以來，我幾乎每天都要給家人多做一道美食，每天菜樣不一樣，但都是可以讓身體很快暖和起來的「有溫度」的菜品，而且多數以砂鍋為主，都是非常合適冬季吃的蔬菜。我這這周的菜整理出來6道菜，今天把它們的做法一一分享給大家，也希望大家能在寒冷的冬天吃到熱乎乎的熱菜，把身體保護得更加健康。天冷，這6道菜我家吃得特別勤，鮮香下飯，熱乎乎，冬天吃都冒汗。天冷就想吃砂鍋菜，經濟實惠，熱乎暖和，營養又美味要多吃！現在我把這6到菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【6道砂鍋】
【豬肉燉粉條】
食材：白菜半顆、豬肉1塊、粉條一把、香葉、八角、蔥花、薑片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、鹽。
做法：1、白菜切掉根部，葉子一片片下來，清洗乾淨，切成大塊，葉子和菜幫切好分開裝。
2、豬肉洗淨切成塊，準備香葉2片，八角1個，蔥花適量，薑片，桂皮1段，冰糖幾粒。
3、粉條提前用水泡軟，泡粉條用涼水泡，煮好的口感更勁道。
4、鍋內加少許油，放入冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化冒泡，倒入肉塊，翻炒裹上糖色，下入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，慢慢翻炒出香味，調入2勺生抽，2勺老抽翻炒。
5、再加入開水，沒過肉塊，燉煮20分鐘熟透，倒入白菜幫翻炒2分鐘，再倒入白菜葉翻炒均勻，加入適量鹽。
6、最後加入泡好的粉條，燉5分鐘即可出鍋。
【娃娃菜燉豆腐】
食材：娃娃菜2個、豆腐一塊、小蔥3根、小蝦米少許、蒜2粒、1勺蠔油、2勺生抽、少許鹽、少許雞精。
做法：1、豆腐切衝洗後切成塊，放入淡鹽水中浸泡一會兒，去除豆腥味。
2、娃娃菜切掉根部，掰成片衝洗淨，撈出淋幹水分。
3、蒜切成蒜末，小蔥洗淨切成蔥花，鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥蒜末小火炒出香味。
4、將娃娃菜放入鍋中翻炒片刻，倒入半碗清水，往鍋中加入1勺蠔油，2勺生抽翻拌均勻。
5、湯煮開把豆腐控幹水放入鍋中，蓋上鍋蓋，燉煮8分鐘左右，放入小蝦米，放入少許鹽，少許雞精調味，略煮1分鐘即可關火。
【蘿蔔絲煮丸子】
食材：白蘿蔔1根、肉餡半盤、香菜3根、姜一小塊、1勺蠔油、半勺生抽、1勺食鹽、半勺胡椒粉、1小勺澱粉。
做法：1、肉餡中加入1勺蠔油，半勺生抽，少許食鹽，半勺胡椒粉，1小勺澱粉，順著一個方向攪拌上勁，醃製一會。
2、把肉泥兒團成一個個丸子，丸子不需要太大。
3、蘿蔔洗淨去皮切成細絲，香菜洗淨切段待用。
4、鍋中加適量清水，煮至微沸後，改最小火，將肉餡放入湯鍋中，水開後撇去浮沫。
5、再煮五六分鐘，丸子全部浮起後，加入蘿蔔絲，蘿蔔煮熟後加入少許鹽胡椒粉調味，撒上香菜段拌勻即可。
【白菜豆腐炒粉條】
食材：白菜幾片、豆腐1塊、粉條1小把、胡蘿蔔半根、姜1塊、幹辣椒3根、1勺鹽、2生抽、少許醬油、半勺雞精。
做法：1、溫水泡軟的粉條撈出，加入少許醬油，用筷子攪拌均勻，方便入味。
2、白菜洗淨切段，白菜幫和葉子分開切，豆腐衝洗後切塊，胡蘿蔔洗淨去皮切片。
3、鍋中加入油，把切好的豆腐放入鍋中炸至兩面金黃撈出控油。
4、鍋中留適量油，放入提前切好的薑末，辣椒段炒出香味，放入白菜幫和胡蘿蔔片一起翻炒變軟。
5、放入白菜葉翻炒均勻，倒入炸好的豆腐塊均勻，接著再放入粉條，
6、放入1勺鹽，2生抽翻炒均勻，再加上適量的清水，加上鍋蓋燜煮一會，食材都燜煮入味，在出鍋前加入味精，就會更鮮。
【菠菜豬肝粉絲湯】
食材：菠菜1小把、粉絲1把、熟豬肝1塊，薑末少量、鹽1勺、胡椒粉1勺。
做法：1、菠菜摘洗乾淨，菠菜放沸水中汆燙片刻，去除大部分的草酸，撈出備用。
2、粉絲溫水泡軟，豬肝切成薄片，姜切末。
3、鍋內放入適量的清水，再放入生薑末，燒開，放入切好的豬肝片稍微煮片刻。
4、接著倒入菠菜段，粉絲菜大火煮片刻。
5、加入少許枸杞，起鍋時加入適量鹽，胡椒粉拌勻即可食用了。
【水煮豆腐皮】
食材：豆腐皮2張、香菇3朵、青筍半根、生菜3片、香蔥幾根、姜1塊、幹辣椒4根、蒜3粒、蔥白1節、一勺豆瓣醬、鹽、雞粉、白糖少許，生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少許。
做法：1、豆腐皮衝洗切成細絲，生菜清洗切成段，青筍切細條，香菇取蒂切片。
2、準備一塊火鍋底料，香蔥切蔥花，蒜切末，蔥白幹辣椒切段，姜切片。
3、鍋中燒水水開之後往鍋裡加一勺鹽，然後把豆腐皮放進鍋中，用筷子攪散焯水一分鐘，撈出放在涼白開中冰一下，這樣可以使口感更好。
4、炒鍋內加適量油，將火鍋底料，薑片，蔥白段和一半的辣椒段，再加一勺豆瓣醬，一起放入炒出紅油。
5、在加入適量開水，開始調味，鹽，雞粉，白糖少許，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少許拌勻。
6、倒入切好的配菜，煮1分鐘左右斷生，撈出來放入砂鍋中墊底，再把控水的豆腐絲放進去煮半分鐘。
7、撈出放在配菜的上面，澆上湯汁，撒上蒜末，蔥花和剩下一半的幹辣椒段，鍋中燒熱油，然後澆上熱油激發香味。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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