【摘要】 打邊爐與火鍋的區別是什麼？如今火鍋行業的生意風生水起，隨著火鍋行業越來越大眾化，市場上出現了打邊爐的說法，那麼到底什麼是打邊爐呢？其實，打邊爐也是火鍋的一種，它是由廣東傳來的別稱，與火鍋有區別也有聯繫。
打邊爐與火鍋的區別是什麼？如今火鍋行業的生意風生水起，隨著火鍋行業越來越大眾化，市場上出現了打邊爐的說法，那麼到底什麼是打邊爐呢？其實，打邊爐也是火鍋的一種，它是由廣東傳來的別稱，與火鍋有區別也有聯繫。目前，大多數廣東人認為打邊爐不是火鍋，但其他省份的人普遍認為打邊爐就是火鍋。鑑於此，小編今天特地整理了相關資料，讓大家了解一下打邊爐與火鍋的區別，更好的區別兩者。
一、打邊爐與火鍋來源不同
眾所周知，火鍋是從四川那邊傳來的，四川人普遍喜歡吃辣的東西，飲食上追求刺激和滿足，於是就有了火鍋的誕生。但打邊爐是從廣東傳來的，以前廣東人們喜歡出海打漁，晚上回來就在自己做的爐子上面支起鍋子，圍坐在一起吃飯聚餐。因為大方太小不夠坐，大家索性就站著吃飯，這才有了打邊爐這一說法。雖說如今生活條件好了，但這個稱呼依舊沒有變。
二、打邊爐與火鍋的季節不同 喜愛吃火鍋的人都知道，火鍋不分季節，一年四季都可以吃，哪怕是炎熱的夏天，火鍋生意依舊很火熱。而打邊爐與火鍋不同之處在於，打邊爐一般在秋冬季節才吃，春天和夏天很少吃，因為夏天天氣炎熱，吃的時候會產生熱氣，也就是所謂的上火。雖說是古老的傳統，但直到今天，依舊有很多人在堅持。 三、打邊爐與火鍋鍋底不同 火鍋有鴛鴦鍋和清湯鍋之分，可以根據自己的喜好選擇合適的鍋底，更容易滿足吃貨的內心，吸引更多的消費者。打邊爐與火鍋不同之處是，打邊爐一般多為清湯鍋底，廣東人講究養生，鍋底中還要配一些蟲草香菇等的補品，吃的東西也以海鮮為主。此外，吃飯所蘸的醬料也多為海鮮醬之類的，沒有普通火鍋擁有那麼多選擇。 四、打邊爐與火鍋涮菜不同 火鍋裡面基本上什麼菜都有，不管是海鮮，還是蔬菜，或者葷類食物，都可以在鍋底進行衝涮，增強口感。而打邊爐裡面基本上不能放蛇肉狗肉，潮汕的牛肉丸子也不可以，避免遭到一部分人的反感。
五、打邊爐與火鍋哪種受歡迎 打邊爐與火鍋，雖說兩者有不同的稱呼，但做法基本相同。要說兩者哪個更受歡迎，還要看在哪個城市。廣東人肯定更喜歡吃打邊爐，四川人肯定更喜歡吃火鍋。所以，因為地域不同，兩者的受歡迎程度也無法比較，還要根據當地人的口味來確定。 火鍋與打邊爐作為食物的一種，都能很好地滿足消費者的需求，在市場上也具有無比廣闊的發展空間，特別是對於那些喜愛吃東西的吃貨來講，不管是火鍋還是打邊爐，總能勾起他們的食慾，滿足他們空虛的胃。所以，打邊爐與火鍋兩者既有聯繫又有區別。