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哪怕到了半夜,廣東人也要去吃打邊爐
提到廣東人民，大家最先會想到什麼呢？ 廣東某前臺小姐姐：「我來這只是為了有事做！家裡每月要收租六棟樓太累了！」
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豉汁打邊爐,養生圈內的重口味
所以，當朋友喚我出去吃火鍋的時候，我還想著，那麼愛吃辣的她必然要帶我在順德找一家正宗的川味火鍋店了不料她卻帶我去吃了一次正宗的廣東火鍋。在廣東，人們習慣於將吃火鍋稱作「打邊爐」。為什麼叫「打邊爐」呢？「打」實際上就是「涮」的意思。因為吃火鍋時，人們都是守在爐邊上，將食物邊涮邊吃，所以吃火鍋就叫「打邊爐」了。
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廣東人的地道火鍋,一年四季,都有打邊爐!
廣東人的地道火鍋，一年四季，都有打邊爐！論到中國的飲食文化，火鍋一馬當先。全國各地都有帶有當地特色的火鍋，麻辣的，鴛鴦的，牛肉的……而在廣東地區，吃火鍋，被稱為打邊爐。其中，最有代表性的就是順德地區的打邊爐了。
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廣東的火鍋叫打邊爐,最新鮮的食材,慢火慢燙,吃的就是個鮮爽
導語：廣東的火鍋叫打邊爐，最新鮮的食材，慢火慢燙，吃的就是個鮮爽說到「火鍋」，相信幾乎所有人都是熟悉的。但是，說到「打邊爐」，相信除了廣東那邊的人是很少有人知道的。一、 什麼叫打邊爐知道打邊爐的人，應該都會說出這樣一句話「其實就是吃火鍋」。事實上打邊爐和火鍋是很類似的，基本上都是先準備好鍋底，然後根據自己的喜好加入各種喜歡的肉菜和素菜。它之所以會有這個名字，就是因為在很久之前廣東就有這種吃法了。
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去廣東吃打邊爐
廣東菜裡比較喜歡潮汕菜，某日到廣州，問廣州的哥們可有廣東的特色餐飲，對方思量片刻後說去吃粥底火鍋吧，記得前幾年在深圳的時候，經常夜半到馬路邊去喝砂鍋粥，那時候一鍋蝦粥不過2,30塊，現在一鍋蝦粥怎麼也要百八十塊了，到廣州後，粥底火鍋等位太多，改吃「打邊爐」，打邊爐算是粵式火鍋，最開始是採用的砂鍋，就餐者都是站著，拿著長長的筷子，後來逐漸演化成現在的模式，來到位於太古
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打邊爐吃什麼好?打邊爐的材料有哪些
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粥水打邊爐,順德人鍾愛的溫暖滋味
順德師傅更將粥水和火鍋相融合，開創了一款新式美食——粥底火鍋。 《咕咚咕咚，食粥底火鍋啦！》 火鍋，古稱「古董羹」。因投料入沸水時發出的「咕咚」聲而得名。
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【舌尖上的澳門】齊齊打邊爐 與你溫暖過冬
從十二月開始，越來越接近年底，冷空氣似乎也開始動真格了，澳門的小夥伴們寒風中瑟瑟發抖，但吃貨們蠢蠢欲動，因為降溫就可以開始打邊爐了
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打邊爐、打冷,廣東人怎麼啥都要打?不過是真的很好
然後親戚說要打魚鱗，我才明白她是希望賣家把魚鱗刮掉，又用普通話給賣家解釋了一道，才終於把魚收拾乾淨。還有廣東夏季多颱風，每當颱風來臨前，廣東人說「快要打颱風了」，很多北方人第一次聽到，可能只想問颱風怎麼打，其實這只是粵閩地區慣用的說法。在廣東的飲食文化中，「打」也被廣泛應用，最有名的當屬打邊爐了。
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四川人表示廣東打邊爐太美味了
當然不是，全國各地都有自己特色的火鍋，而小編作為一個地地道道的四川人吃過之後也表示，廣東的打邊爐實在是太美味了！1. 打邊爐什麼是打邊爐呢？就是清水涮海鮮，廣東人特別講究食物的原汁原味，清水打邊爐的底料非常簡單，可以直接用清湯加幾片蘿蔔，或者用魚熬成高湯。
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打邊爐與火鍋有哪些不同
【摘要】 打邊爐與火鍋的區別是什麼？如今火鍋行業的生意風生水起，隨著火鍋行業越來越大眾化，市場上出現了打邊爐的說法，那麼到底什麼是打邊爐呢？其實，打邊爐也是火鍋的一種，它是由廣東傳來的別稱，與火鍋有區別也有聯繫。打邊爐與火鍋的區別是什麼？
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港式打邊爐是什麼意思?港式打邊爐的由來你還知道哪些?
說到港式打邊爐很多喜愛美食的小夥伴可能都會覺得陌生，這是一種南方美食，主要集中在廣東等地方，這種港式打邊爐類似於北方的火鍋樣式，打邊爐起源於很早的時候，流傳至今仍然被很多的消費者喜愛。打邊爐火鍋18540389350現在打邊爐火鍋也漸漸的流傳到了內地，據說打邊爐火鍋市場出現了一個號稱火鍋界的『黑馬』的品牌，叫做『林記港式地攤打邊爐』它到底因為什麼而被稱為火鍋界的黑馬呢
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一口地道打邊爐,瞬間穿越到廣東街頭!
真的要去廣東才能吃到打邊爐嗎？當然不用了~這家在帝都人氣爆棚的大四喜打邊爐，如今在長春就可以吃到了！ 大四喜廣式地攤打邊爐
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廣東人口中的「打邊爐」到底是什麼東西?真的有那麼好吃嗎?
廣東的特色形容詞，「打」廣東有很多特色能被別人記住，除了最經典的靚女靚仔之外，廣東的打邊爐也給很多人留下了深刻的印象，不過很多人都有一個疑惑，打邊爐到底是什麼東西，這玩意真的那麼好吃？其實廣東說的打邊爐就跟其他地方說的吃火鍋一樣，只不過廣東的邊爐大多都是以清湯或者是烏雞紅棗湯，或者加一些枸杞為湯底，就連打邊爐當中也透露著濃濃的廣東特色，實在是讓人意想不到，打邊爐在家就能實現，一家人圍在一起，歡樂的吃著燙熟的食物，也算是一件全家總動員的活動了。接著我們來看一下廣東地區打邊爐有什麼特色，順德的雙皮奶很出名，但是順德的清水打邊爐一樣有名氣。
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周口終於有了老廣東打邊爐!豬肚包雞、深井燒鵝,還有更多廣式風味...
廣東人尊重冬天的方式 是一鍋熱氣騰騰的打邊爐 相比於川渝火鍋的活色生香、風風火火 打邊爐給人的感覺卻是入口溫潤、柔和 滋生出的是清淡且鮮美的溫暖 寒冬季節，
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打邊爐鍋底做法
打邊爐是一道色香味俱全的美食，是屬於火鍋類的食物，打邊爐要想做的好，湯底是非常關鍵的，那麼大家知道打邊爐的做法嗎打邊爐湯底怎麼做鮮美呢下面小編就為大家介紹一下打邊爐的材料選擇吧。 想要製作出美味的打邊爐，第一步就是要製作鮮美的湯底，下面大家就一起來看看如何製作出美味的打邊爐湯底吧。
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這才是廣東人真正的火鍋,「打邊爐」就應該這樣做
這才是廣東人真正的火鍋，「打邊爐」就應該這樣做，在中國的飲食文化中，有一種吃法叫做火鍋，國內各地的火鍋都各有特色，有麻辣火鍋，鴛鴦鍋，牛肉火鍋等等各種各樣的類別。而在廣東地區，吃火鍋也叫「打邊爐」，而這其中最美味的打邊爐，當數順德地區的打邊爐了。
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廣東農民為了「打邊爐」,在冬天都會種植這兩種菜
有人可能說滑雪，有人可能說打冰球，但是對廣東人來說，當然是「打邊爐」啊！打邊爐就是煮火鍋。不同於麻辣的四川火鍋喜歡吃肉多於素菜，廣東人的火鍋葷素都要適宜。但是很多農作物在冬天都容易凍死或者生長不良，市面上蔬菜的品種也變少了。作為饞嘴的廣東農民，他們在冬天都會種植這兩種菜。為什麼？用來打邊爐特別美味。首先便是西洋菜。廣東農民種植的西洋菜品種是小葉西洋菜。
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廣東美食:沒有羊肉打邊爐的長夜,不足以談人生!
不對，廣東人應該把這種火鍋叫做打邊爐。將魚片或者是肉片，以及新鮮的蔬菜，在清水的湯底當中進行汆燙，蘸著秘制的調料，就是一頓熱熱鬧鬧的家常美味。中國人簡直是世界上最聰明的民族。我看除了瑞士的火鍋，外國人用麵包蘸著溶化的乳酪來吃，沒有哪個民族，在秋冬的美食上，可以有如此的創意。我個人認為，火鍋完全也可以申請一下諾貝爾發明獎。
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不打邊爐,何以慰冬夜
羊肉煲 曹景榮攝清湯牛肉火鍋 王維宣攝雞肉煲 曹景榮攝打邊爐，簡單說來就是一種粵式火鍋，圍著炭燒小火爐邊涮邊吃；深究起來很有底蘊：「打邊爐」一詞在清代《廣東通志》中已出現：「冬至圍爐而吃曰打邊爐」。美食家蘇軾曾用文字記載了這一嶺南美食：「羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名谷董羹，坐客皆曰善。」有一種說法是，「谷董」相當於「咕咚」，是食物投放湯中發出的聲音，這種雜煮菜羹的「谷董羹」為「惠州習俗」，始見於宋，當為近代打邊爐之雛形。「打邊爐」用瓦罉烹製，手持特製的長竹筷站立涮食，另有一番情趣。