桃膠，在營養界被稱為「植物燕窩」；又稱之為「桃花淚」。其實所謂的桃膠就是桃樹的眼淚。它是桃樹或者是山桃樹等樹皮中分泌出來的樹脂，又被稱為桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝等。桃樹之所以會分泌桃膠，主要是因為桃樹樹幹受到傷害受傷了，或者受到真菌感染了，桃樹為了自我保護防禦，抵抗不在受到傷害，就分泌出膠體，這樣可以以利於傷口自愈。這種分泌液比較黏稠，但是可以通過太陽曬或者風乾而蒸發，就產生了固體顆粒，就成了女人們吃能美容的桃膠了。
桃膠這幾年特別的火，原因在於商家把它宣傳的太到位了，還把失去多少年的慈禧太后都拉出來宣傳，說是慈禧太后的一劑美容方。慈禧太后六十多歲依然容顏不老，秘訣之一就是每天早晨起床後進一碗桃膠銀耳羹。當年慈禧太后年就喜歡吃桃膠，每天早上必須吃一碗用桃膠和其它食材燉出來的羹，能美容養顏又補血，還可以用它來減肥，因為做出來的桃膠羹很有飽腹感，尤其是現在的女星和網紅們都喜歡用來代餐，營養高熱量又低。
我國的桃膠生產歷史悠久，主要產區在湖北、山東、浙江、河北、雲南、北京、陝西、山西、甘肅、安徽、河南、江蘇等地，其實桃膠很廣泛，只要有桃樹的地方就有桃膠。桃膠的營養豐富，之所以被女人們所熱捧，就是因為女人們天生愛美，桃膠含有大量的乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。這些營養有著清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。
桃膠之所以說是一種天然的養顏美容聖品，因為桃膠富含有維生素、膠原蛋白以及其他微量元素，這些對於女性來說好處多多，例如：調理月經、補血益氣、抗衰老以及滋潤皮膚等等。而且桃膠的吃法有很多，既可以煲湯又可以製作糖水、熬粥等，下面我來分享自己吃的幾種桃膠做法
第一種《桃膠銀耳羹》
做法：1、把桃膠洗洗，把雜質都剔除。再用清水水發一晚體積能漲到10倍以上
2、銀耳在水中泡軟後，用剪刀剪去根蒂，撕成小朵待用，枸杞洗洗用清水泡軟
3、把銀耳和桃膠加到電燉鍋內膽中，加水，加蓋，蓋好蓋子，接通電源，選擇功能桃膠，隔水燉，一般電燉盅都有設置好的時間
4、等桃膠銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量冰糖，再加枸杞，再燉5分鐘左右，等糖融化後即可食用了
5、沒有電燉盅的，可以用砂鍋或者沙煲燉，最好不要用鋁鍋燉。
第二種《桃膠山楂雪梨羹》
做法：1、先把桃膠洗洗，去掉雜質，在用涼水泡發到5倍左右大，最好用清水泡發一晚比較好。
2、把新鮮山楂泡泡洗淨，去掉裡面的籽，也可以不去，直接切開
3、雪梨洗淨去皮切塊備用，也可以不用去皮，但是得清洗乾淨
4、把泡發的桃膠，雪梨塊、山楂加砂鍋裡，也可以用電燉盅燉，更方便，就是時間久一些，加足夠的水煮開後，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，要把桃膠煮的濃稠軟糯好吃
5、加冰糖攪拌均勻，煮到冰糖融化即可出鍋吃了，酸酸甜甜糯糯的太好吃了。
第三種《米酒桃膠煮湯圓》
做法：1、先泡發桃膠，先把桃膠在清水中洗洗，把雜質都剔除。再用清水水發一晚後備用
2、把泡發的桃膠，加水放砂鍋煮開後小火煮30分鐘左右，這樣先把桃膠煮的濃稠軟糯好吃
3、湯鍋加涼水，加一大勺醪糟大火燒開，加湯圓大火燒開
4、轉中小火煮到湯圓飄起，加煮好的桃膠
5、加幾塊冰糖煮融化，撒上枸杞煮1分鐘就可出鍋吃了，冬季做早餐特別好，軟軟糯糯特別好吃。
桃膠的禁忌
1、吃桃膠的時，一定要禁止食用油膩，生冷，辛辣等食物，但凡是脾胃虛弱，腹脹便溏，感冒發燒的人群都不建議食用
2、像孕婦，兒童，糖尿病人群一定要在醫師的指導下食用，而且桃膠最佳的服用時間是飯前吃。