在我國有個很奇怪的現象，一些百年老店以前經營的都非常好，自從國家私營改國營合併後，口碑就斷崖式下降，比如現在的狗不理包子、全聚德烤鴨等等知名小吃，早已名不副實。北京市個千年古都，歷朝歷代的小吃美食數不勝數，保留至今的老店幾乎都被合併收購，到目前口碑和人氣依然火爆的老店屈指可數，下面就來看看火爆京城的護國寺小吃為何經久不衰，味道是關鍵，一看價格更親民。
護國寺的京味小吃有大幾十種，每個店的價格應為地理位置略有不同，今天分享下小編經常去的馬甸店，店面位於三環裡，挨著慶豐包子和加州牛肉麵，相比這兩家知名餐廳，護國寺這裡從早上開門就人氣火爆，到裡面坐下吃和門口的外賣窗口，都是需要排會隊才能買到。下面就來一一介紹護國寺的各種小吃美食，都是最新價格。
1、芝麻燒餅1.5元/個，加牛肉8元/個
護國寺的芝麻燒餅個大，色澤金黃，外皮酥脆，內部柔軟，一般早點要吃最好點一個，多了就吃不了，幹出鍋的燒餅香味撲鼻，掰開燒餅層次分明，一層麻將一層麵皮，好多人都是10幾個的打包帶走，這的麻將燒餅唯一美中不足的就是有時候太鹹了，估計是鹽沒有攪拌開。加肉的是8元一個，牛肉是非常地道的，非常入味有嚼頭。
2、油餅1.8元/個、糖油餅2元/個
他家的油餅點擊率是非常高的，每天早上排隊購買很難買到糖油餅，都需要再等會，一次端上來20來個，都是被秒搶，主要是非常的好吃，油餅一面綿軟勁道，刷糖的一面又焦又脆，一般食量的2個油餅就夠了，現如今在北京油餅既好吃價格又實惠的真是不多，護國寺的絕對是物有所值。
3、牛肉大蔥包子2元/個，圓白菜雞蛋粉條、韭菜雞蛋、胡蘿蔔雞蛋等素餡的包子2.2元/個
他家的包子特點是皮薄餡大，牛肉大蔥的包子個個帶著湯汁，口味稍微有點鹹，不過就著粥還能接受，素餡的口味清淡，味道卻很香，統一的特點是個都很大，一般兩個包子加碗粥就能吃飽了。
4、麻團3元/個
麻團又叫煎堆，北方地區稱麻團，福建地區稱炸棗，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。護國寺的麻團個大實惠，裡面的豆沙餡料十足，建議不要多吃，一般一次吃一個就可以了，粘面吃過了會燒心胃部反酸。
5、炸糕2.5元/個
炸糕是京津冀一帶非常有名的小吃，在北京最出名的炸糕是牛街做的，護國寺的炸糕雖然名氣不如牛街的，但口味也是不遜色，金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮，白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙，黑的就是甜甜的豆沙餡。
6、門丁肉餅5元/個
門丁肉餅是一種老北京的清真食品。傳說清御膳房為慈禧做了一道餡食的點心，慈禧吃過後覺得很適口，看著像城門上的門釘，就起名門丁肉餅。在北京東四六條有一家做的門丁肉餅非常好吃，但環境嘈雜，護國寺的既乾淨有實惠，外焦裡嫩、薄皮大餡的門釘肉餅趁熱吃非常香，但吃的時候要小心，以免被湯汁燙到。
7、油炸素丸子10元/斤
護國寺的油炸素丸子可謂是一絕，前來購買的食客絡繹不絕，大冬天的在外賣窗口，剛出鍋10幾斤的炸丸子，不等涼了就被一掃而空，每次都得等好幾撥才能買到。他家的素丸子是胡蘿蔔和蔬菜攪拌製作的，添加的各種作料味很香，外焦裡嫩，金黃酥脆，剛出鍋的非常好吃，就是涼了後也不軟綿，買回去時儘快敞開口放置，不然熱氣會讓丸子變軟，影響口感。
8、小米粥2元/碗、八寶粥4元/碗
說完主食，再來看看護國寺的湯類，小米粥絕對是物有所值，他家熬製的小米粥不添加任何澱粉，有的商家為了利潤偷工減料，少放小米多放點粉讓粥顯得黏稠，他家的小米粥濃稠香甜，非常好喝。八寶粥一樣食材用料十足，蓮子、桂圓、紅棗、花生等每一勺都能吃到。
9、豆腐腦3元/碗
豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。護國寺的豆腐腦經典在於他製作的滷汁，黃花、木耳、雞蛋、羊肉熬製而成，不夠可以免費添加滷汁。
10、丸子湯3.5元/碗、豆泡湯3.5元/碗
老北京的丸子湯是用豆面做的，也叫豆面丸子湯，豆泡湯就是油炸後的幹豆腐熬製的湯，來上一碗需要自己去調料的位置添加，韭菜花、豆腐乳、食鹽、味精、香醋、辣椒油結合自己口味添加，湯不夠可以免費續添，這家的碗相對較小，像小編這樣適量大的幾口就喝光了。
11、炒鹹菜絲1元/碟、拌鹹菜絲0.5元/碟
護國寺的炒鹹菜絲傳承了老北京的做法，是用醬油和黃豆炒制，大料，生薑、大蒜、大蔥熗鍋，吃的時候就能看出來用的作料，口味不是很鹹，可以多吃些，鹹菜之前是焯過水的，拌的鹹菜一般都是喝豆汁贈送的，單點是5毛一碟，自己加點香醋和辣椒油非常好吃，小編經常買幾碟打包帶走，玩命加辣椒油，他家辣椒油非常香。
12、麵茶3元/碗
北京的麵茶，可能有些朋友不知道麵茶是什麼，認為它是杯茶，其實不然，它是類似於粥的一種流食，店員在碗裡盛上熱乎乎的糜子面的粥，再在上面用小漏勺澆上香氣撲鼻，無比香醇的芝麻醬，最後的點睛之筆的是灑在上面的花生芝麻椒鹽，嗬，入口先是醇香的芝麻醬，再是芝麻花生在牙尖爆出的香，就這一碗，就很頂飽了。真正的"吃主"是一手擎碗，嘴沿著碗邊轉著喝。據說，這樣是為了每口麵茶入口都能品到麻醬和芝麻鹽的香味。
13、豆汁3元/碗
豆汁是護國寺小吃店的特色品種。自五十年代至今堅持經營不斷檔。北京人喝豆汁兒，始於清乾隆十八年，公元1753年前後。最初是清宮御膳的一種飲料。雖「味兒」個別，但有保健的功效。夏天可消渴解暑，冬季能清熱溫陽，四季喝它，益於開胃健脾、去毒除燥。喝豆汁兒有講究，得配上焦圈、鹹菜絲兒。
結束語
護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品種豐富，特色突出，具有深厚的歷史文化底蘊而著稱。上面只是列舉其中的一小部分，還有幾十種的北京小吃，來北京的朋友可以嘗試一下，北京小吃就是接地氣普通百姓的吃食，現在好多網紅短視頻都玷汙了北京小吃，穿的人摸狗樣，一張嘴就是：您猜怎麼著兒，老北京人起早就這一出兒，真實蓋了帽兒了……，大清早就是滷煮、大腸、燉吊子的，不覺得騷得慌嗎？
你最愛吃北京的哪種小吃？今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得關注下2021年好運連連必發大財！