為什麼螺螄粉裡面明明沒有螺螄,為何要叫螺螄粉?今天總算明白了

2020-12-12 是你的焦糖呀

螺螄粉是我們在生活當中非常熟悉的一種食物，其實在大多數人的印象當中，螺螄粉都是一種比較臭的食物，雖然說聞起來臭，可是吃起來的味道是非常美味的，對那些喜歡吃螺螄粉的人來說，三天不吃都會覺得少了什麼，在生活當中喜歡吃螺螄粉的人也是有很多的，為什麼螺螄粉裡面，明明沒有螺螄，為何要叫螺螄粉今天總算明白了！

雖然說螺螄粉聞起來特別的臭，可是吃起來的味道是非常美味的，在螺螄粉裡邊的配菜有很多種，其中就有一種是酸筍，那麼螺螄粉之所以會發出這樣的臭味，就是因為這種酸筍，因為酸筍是利用醃製發酵而成的，聞起來的味道很臭，可是吃起來卻特別的爽脆。

在吃螺螄粉的時候，我們就會發現裡邊是沒有螺絲肉，雖然沒有螺絲肉，但是是用螺絲熬製出來的高湯，這種湯在經過長時間的熬煮，所以我們喝起來是非常鮮美的，其實有很多的人他們都會覺得螺螄粉聞起來臭，可是在吃過了以後卻會發現它的味道非常美味，這就是因為螺螄湯和酸筍的作用。

總之螺螄粉的味道雖然說臭臭的，裡邊沒有螺絲肉，但是仍然受到了很多人的喜歡，因為它的味道吃起來真的是太美味了，而且還融入了多種味道，讓很多的人在吃過一次便愛上了，你們有沒有吃過螺螄粉呢？

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    一說到螺螄粉很多人就忍不住要流口水了，恨不得馬上吃上一口解解饞。這就是螺螄粉的魅力所在，喜歡吃的人愛不釋手，不喜歡吃的人聽到螺螄粉三個字都忍不住打一身寒顫。螺螄粉本身就有一種特殊的「香味」，正是這種「香味」不斷挑起人們的味蕾，讓人們一聽到就想吃上一口；然而也是這種「香味」，讓一些人遠而避之，因為對這部分人來說，這不是香味，而是臭味。而螺螄粉本身是沒有這種「香味」的，是一種叫酸筍的配料賦予它的。沒有酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的。其實酸筍只是聞起來有點臭而已，真正吃起來和榴槤與臭豆腐一樣，進嘴則香。
  • 一碗螺螄粉,如何讓你念念不忘?
    ，直接發問，「螺螄粉為什麼還不發貨？」 No.4 吃，還得吃的明白 這第一個明白，就是得會讀，身為一個螺螄粉瘋狂痴戀者，你平常都怎樣叫它，螺（luo）螄（shi）粉（fen）還是螺（luo）螄（si）粉（fen）？
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    螺螄粉火了，還是靜悄悄的突然火了！「螺螄粉配醬瓜絕了」這是鹿晗在5月10日發布的一則微博，瞬間轉發量達到100萬。螺螄粉這個司空見慣的美食，為何突然火了起來？據真實數據統計，2020年前四月份全國螺螄粉銷量趕超去年2倍，在這個特殊時期，為何螺螄粉的銷量不減反增，而且增的還不是一點半點。其中有一個原因不容小看。
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    柳州螺螄粉為什麼這麼多人吃？關於這個問題簡單的梳理了一下。要回答這個問題首先要了解為何螺螄粉會成為網紅爆款美食，再深入就發現因為螺螄粉特有的風味、味道很獨特的原因。還有一個最重要的一點就是地域飲食文化成就了螺螄粉獨特的風味，以及喜歡吃螺螄粉的群體、年輕人的這類消費群體。
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    螺螄粉是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。2012年，螺螄粉登上紀錄片《舌尖上的中國》，開始被大眾熟知。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是乾粉，在煮之前需要浸泡。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，酸筍不能太酸，蘿蔔乾不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處，把五花肉酥炸至金黃色，整齊地平鋪在螺螄粉上，配以極嫩的時蔬，淋上香麻油和辣椒油，使人聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。