正宗柳州螺螄粉的做法以及配方，螺螄粉為什麼這麼臭？為什麼螺螄粉聞著臭吃著香？
說到美食，不知道大家會想起什麼？中國美食太多了，不過要說最好吃的最地道最有特色的，還是要街邊小食，今天，咱們就來嘮嘮柳州螺螄粉。相信大家都很熟悉啦，有的小夥伴熟悉是因為喜歡吃螺螄粉，有的小夥伴熟悉是因為它的味道確實是太獨特了，然後因為不喜歡而熟悉它！
咱們接下來就來說說這個柳州最出名，最受歡迎的小吃米粉---螺螄粉是怎麼做的，又為什麼會這麼臭？但是吃著又為什麼這麼香呢？首先大家要知道螺螄粉所需要的原料：米粉 、螺螄 、豬筒骨、精鹽、冰糖、辣椒粉，食用油適量。八角、香葉、花椒、桂皮、砂仁、羅漢果、小茴香、白寇 （主要配料就是這些，大家在家做著自己吃的時候就適量的加就行了！）大家也可以通過下方商品進行購買，然後對比一下是自己操作的味道好還是成品吃著比較香。
1.首先咱們要將買回來的螺螄用清水泡一下，裡面可以加上一點食用油，這樣泡一到兩天，能夠讓螺螄裡面的泥沙吐乾淨！
2.豬筒骨要剁成塊用水洗乾淨之後下鍋煮幾分鐘，然後涼水洗乾淨備用！
3.清洗好的螺螄要在鍋裡水煮幾分鐘，然後瀝乾水！
4.起鍋燒油，倒入少許食用油，加入蔥姜小米椒然後加上香辛料炒出香味。就可以倒入螺螄爆炒了，記得加入少量料酒去腥味。
5.螺螄粉需要的配料有很多，但是大家可以根據自己的喜好來添加，自己不喜歡的可以不加，但是腐竹，酸豆角，酸筍，花生，這些是不能少的，少了就沒有那個味道了，很多人不喜歡螺螄粉的味道就是因為酸筍，所以不喜歡的小夥伴可以不加酸筍試試！
6.最後就是開煮了，在鍋裡加上清水，然後開大火煮開，就可以加上泡好的粉，配料，最後加上之前熬製好的螺螄湯就可以了！
這就是簡單版的家庭螺螄粉，喜歡的小夥伴可以自己動手操作，也可以通過商品來進行選擇，給大家推薦的都是大家最喜歡的品牌，味道也是非常正宗的！