近日，為紮實做好新冠肺炎疫情常態化防控工作，確保幹部職工「舌尖上的安全」。市機關事務管理局高度重視冷鏈食品疫情防控工作，進一步壓實責任成立專項檢查組，以「三個嚴格」標準對機關食堂開展冷鏈食品疫情防控專項檢查工作。
本次專項檢查以市直各機關食堂儲藏室、物料間、後廚等為重點區域，重點檢查食堂服務企業使用管理的冷鏈食品是否安全規範，冷鏈食品溯源管理、臺帳是否完善，食堂各部位及凍庫是否按照要求消殺並記錄，食堂從業人員健康證明是否有效，是否佩戴口罩、手套等。
檢查組要求以「三個嚴格」做好冷鏈食品管理工作：一是嚴格把好流程關。抓好每批次冷鏈食品入庫及出庫登記，冷藏冷凍食品從凍庫、大箱貨品批發到最小單元包裝運送使用的各個分揀過程中，確保做好消殺工作。二是要嚴格把好人員關。嚴格把關冷鏈食品流通採購、運輸、貯存、銷售等各個環節及從業人員健康管理，確保冷鏈食品來源可查、質量可控、去向可溯。三是嚴格抓好宣傳工作。嚴格落實食品安全知識和疫情防控宣傳教育，要求相關人員提高安全意識，嚴格落實責任，自覺把好食品質量關。
【來源：局後勤保障科】
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