魯迅、巴金、鬱達夫都吃過這家!新雅茶室百年匠心,傳承經典!

2020-12-18 騰訊網

文 季純子

新雅茶室的前世今生要從1926年8月說起，原在上海四川北路，當時以經營茶室為主，但因二樓茶室裝飾新穎，環境優雅，故得名「新雅茶室」。

現新雅茶室，追尋歷史軌跡，煥然新生，帶著對美食的信仰，匠心傳承，再現經典。

「文藝沙龍」享譽滬上

在新雅茶室

巴金與蕭珊初次見面

魯迅與友人相約品茗

新雅茶室曾出現在巴金蕭珊之戀中，也活躍於魯迅的筆墨下，它是文藝名流的聚首之地，也是20年代上海的「文藝沙龍」。

邵洵美、鬱達夫等諸多文人墨客皆為新雅的座上常客，時常在新雅聚會飲茶。新雅也逐漸成為上海文化界人士的相約聚會之處，從而常在文章中出現，名聲漸響，蜚聲滬上。

吃在廣州，食在新雅

新雅茶室傳承傳統手作廣式點心，將「水滾茶靚，一盅兩件」的廣東早茶文化帶給食客。

百年傳承，匠心之作

新雅遵循「百年傳承，匠心之作」的品牌理念，帶食客朋友們一頭走進嶺南，領略廣州風味，所謂「吃在廣州，食在新雅」。

傳統名菜，經典味道

新雅將匠心注入經典美味，如這兩道傳統名菜

古法濃湯花膠雞

■嚴選廣東清遠雞，原雞熬原湯，真正的濃湯底，濃縮原雞精華，湯汁色澤鵝黃，溫厚稠香。

■湯中的花膠素有「海洋人參」之譽，上等深海花膠營養滋補，富含膠原蛋白，為養顏臻品。

雞湯滾煮，香氣四溢，

雞肉滑嫩，回味無窮。

玻璃脆皮乳鴿

新雅茶室嚴格選用個頭均勻的乳鴿，精心醃製三小時，甘香入味。

玻璃脆皮乳鴿的玻璃皮，

色澤油亮晶瑩，

比傳統脆皮乳鴿更酥脆，

肉質緊實細膩，鮮嫩多汁，

透著絲絲香甜。

地址：

共和新路2008號大寧國際12座5F510

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勞動報新媒體編輯：王文怡

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