我是原創作者大白談美食，專門的和大家談談美食圈中的一些小愛好與觀點。
哈嘍吃貨小可愛們，我是大白。大白今天又要來給你們這群吃貨推薦好吃的美食了，你們是不是非常的開心非常的激動呢？大白也是非常的樂意給你們推薦美食，相信你們也是很喜歡大白給你們推薦的美食，畢竟我推薦的美食都是那種操作簡單並且非常的美味美食。今天大白要給大家推薦的美食是三菜一湯，介紹的內容也是非常的充足啊，下面就讓大白來告訴你哪三菜又是哪一湯吧。
最近的幾天大白都是六點後下班，到家一般都是七點多了。大白在家一般都很少點外賣的，畢竟自己會做，最重要的是做得好吃。秋天氣候比較的乾燥，多喝湯水滋潤對身體有幫助，但是下班回來的晚沒時間慢慢煲湯，所以大白的辦法就是滾燙。所謂的滾燙就是把全部的食材煮沸，大概15分鐘就能煮好一鍋。吃飯前喝上一碗湯水，不僅能滋潤腸胃，心情還很舒暢，突然有沒有覺得有湯水喝是一種幸福。
今天大白下班後回家做了三菜一湯，分別是：釀青椒、蠔油燜香菇、清炒娃娃菜以及魚頭豆苗湯。這桌晚餐用了很多常見的食材，在菜場都能夠買得到。大白自我感覺是這桌菜的味道都非常的棒，尤其是釀青椒，這道菜鮮香入味，大白最愛了。這桌菜的肉量並不是很多，魚頭不僅低脂而且非常的鮮美，煮出來的湯還能當做菜。這樣的晚餐種類各式各樣，一素菜為主，腸胃沒有太多的負擔，小可愛們是不是特別的羨慕呢？
釀青椒是大白家一道很常見的菜，這道菜也是廣東家喻戶曉的一道菜，傳統的釀青椒沒有汁水，但是大白的家人都覺得釀青椒沒有汁水味道就不是很夠，所以大白將傳統的做法稍微的動了一下。釀青椒用了200克豬上肉，豬肉中有點肥肉口感會更好。首先將豬肉用絞肉機絞成肉糜，豬肉餡用料酒、生抽、蠔油以及少許的油攪拌均勻。然後再將青椒對半切開，挖去裡面的青椒籽，把肉餡放到青椒中。起鍋燒油，放入釀青椒，用中火將肉餡的一面煎黃，再加入料酒、生抽和蠔油，收汁就可以了。
蠔油燜香菇這道菜只用了香菇和蒜，香菇中含有許多中胺基酸，可以增強人的體質和抵抗力，香菇燜入味後吃起來的每一口都非常的棒。蠔油燜香菇用了300克香菇，先將香菇的蒂部剪去洗淨，起鍋鍋中加入蒜蓉，在將香菇放入翻炒均勻，把香菇表面炒得乾乾的。加入蒜蓉、料酒、生抽和老抽、調味料和香菇炒勻。最後再加入少許的水把香菇燜入味，可以試試味道，味道淡了的話可以放少許的調味品。
大白很喜歡用豆苗煮湯，豆苗沒有什麼雜質，稍微的用水衝洗一下就行。豆苗魚頭湯的做法要先把豆苗清洗乾淨，魚頭要把魚鰓清理乾淨，魚頭上抹上食鹽。起鍋燒油放魚頭，把魚頭煎至金黃後盛起來備用。另起鍋爆香蒜蓉，放入豆苗翻炒幾下，煮鍋燒開水後，放入豆苗煮開，再放入魚頭煮出味就好了。大白家每天都會有素菜，今天清炒娃娃菜，大白家喜歡將娃娃菜炒得很軟，娃娃菜的汁水很多可以除煩解渴。
這些就是大白家的晚餐，是不是簡單而又特別的豐盛呢？相信你們看了大白做的以後，自己在家也能夠做出這麼豐盛的飯菜，也不會去經常點外賣吃了，自己動手豐衣足食。好啦，今天大白就說到這裡了啊，如果想要了解其它的一些美食的做法的話可以關注大白呦，我們下次再見！
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