現在肉那麼貴，遇到這菜別手軟，三兩下炒一盤，可比肉好吃多了
老家的一年四季，家裡的青菜總是吃不完，因為婆婆在家的小院子裡，種了一院子的青菜，用婆婆的說法就是自己種的菜沒農藥放心吃，現在的菜看起來太好看，一個蟲眼也找不到，不知道農藥噴了多少，吃著實在不放心。婆婆院子裡常年種著大葉芥菜，和外面買的不一樣，自家種的沒化肥，長相自然不及外面的喜人，但是自家種的就算長得很大顆，吃起來口感還是鮮嫩的，青菜的香氣清爽又香濃。老人常說，帶苦味兒的青菜都是清熱的，大葉芥菜也不例外，因為膳食纖維很豐富，它能清熱解暑，吃一盤等於做一次腸道大清潔，因此易上火的體質夏季就要多吃芥菜，對身體很有好處。
大葉芥菜雖然吃起來很好，但是因為有苦味兒，很多人不喜歡，尤其是孩子。我家的大葉芥菜種多了會拿來醃製成酸菜，但最常見的做法就是炒著吃，直接加點大蒜爆炒就很好吃，但是孩子會因為它的苦味不肯下嘴，於是我再往裡加入了孩子最愛的兩樣法寶，炒好的芥菜又嫩又香，孩子吃了一筷又一筷呢。您要是見到這種菜，不妨買回來照著我的法子做一次，沒準吃一次就能愛上呢~
【甜甜菜】
大肉芥菜一斤，醬油2勺，胡椒粉1克，鹽適量，糖2勺，食用油適量，蒜末3克
【製作步驟】
1，準備好食材，大野芥菜長的就是這個樣子，那種細長鮮綠的是小葉芥菜，一般用來煮湯什麼的。
2，先把芥菜摘小清洗兩遍，自家種的沒農藥，隨便洗洗掉泥土就行，外面買到就要用淡鹽水浸泡個15分鐘再炒。
3，把芥菜切成小塊，莖的部分儘量切滾刀塊，這樣好看也好吃。
4，熱鍋倒入油，先把蒜末爆香，大蒜不要省，炒青菜，大蒜越多越香。
5，把芥菜倒入鍋內大火翻炒，青菜要猛火炒才會鮮綠爽嫩。
6，倒入料酒和胡椒粉翻炒出香氣，炒青菜的時候加入少許料酒能讓青菜爽脆又鮮綠哦。
7，倒入糖和醬油翻炒，試一下味道，加入少許鹽調味，菜梗變軟即可出鍋。
熱騰騰的甜甜菜就出鍋啦~甜絲絲的非常下飯，孩子吃起來也毫不含糊，現在肉那麼貴，遇到這菜別手軟，三兩下炒一盤，可比肉好吃多了，快來試試吧~
愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，擅長和烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點讚、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！