哈嘍，大家好，我是綠江味道。今天給大家介紹一款非常好吃的蛋糕，這款蛋糕不僅好吃，還促進消化，老人和孩子特別適合吃這款蛋糕，它的名字就叫——香蕉酸奶蛋糕。看看這名字就知道裡面肯定有香蕉和酸奶啦，這兩種食物是既有營養，還促進消化的良品。現在把方法分享給大家。
首先準備材料，香蕉是肯定不能少了。香蕉5根，常溫雞蛋4顆，白糖85克，低筋麵粉150克，無鋁泡打粉3克，酸奶90克，玉米油75克，熟杏仁片適量，熟小麥胚芽適量。
第一步，把香蕉去皮，香蕉一定要選擇熟透的，最好外皮有點發黑的，這樣的香蕉口感軟糯，非常香甜，我先用了四根香蕉，剩下的一根留著後面用，把香蕉皮扒去以後，放在容器裡，用勺子壓成泥，放在一旁備用。
第二步，把杏仁片和小麥胚芽放在鍋裡，小火慢慢煸炒，炒至顏色變黃，盛出備用，必須要炒熟，不然口感不好。
第三步，把玉米油，酸奶倒入香蕉泥裡，用刮刀攪拌均勻（酸奶要稠一點的，不要太稀的，可以自己做，不愛做的可以買點好一點酸奶，）再把低筋麵粉和無鋁泡打粉用篩子篩入香蕉泥裡，用刮刀上下攪拌，攪到無乾麵粉即可，不易攪拌時間過長。
第四步，將雞蛋的蛋白、蛋黃分離 ，把蛋黃放入香蕉泥的盆中，上下攪拌均勻即可，把蛋白放在一個無水無油的乾淨盆裡，先加入25克白糖，用電動打蛋器低檔打發，打發至蛋白呈大氣泡，這時再加入25克白糖，用電動打蛋器中檔打發，打發至蛋白體積變大，氣泡變小，最後加入35克白糖，用電動打蛋器高檔打發至紋路清晰，提起打蛋器，蛋白呈倒三角狀就好了。
第五步，將三分之一的蛋白倒入麵糊裡，用刮刀切拌均勻，再把拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白盆裡，用刮刀上下翻拌均勻，拌好的蛋糕糊用刮刀挑起帶有流動性。
第六步，準備烤盤，烤盤裡鋪一層吸油紙，把蛋糕糊倒入烤盤裡，用刮刀刮平蛋糕糊，輕震幾下烤盤，把裡面的氣泡震出來，把剩下的一根香蕉去皮切成薄片，均勻的擺放在蛋糕表面，上面再撒上杏仁片和小麥胚芽（如果沒有，也可以不用放。）
第七步，烤箱預熱，上下管150度，把烤盤放在中層，烤大約40分鐘左右，烤好的香蕉酸奶蛋糕表面金黃，香味四溢，切成自己喜歡的形狀，趁熱吃一口，口感鬆軟，香甜不膩，非常好吃的一款蛋糕，小夥伴們你們是不是已經在摩拳擦掌了？肯定不會讓你們失望的一款美食。
自己在家做的，乾淨又衛生，吃起來才放心，只要按照這個比例，新手也會零失敗，不信你就試一試，做給家人吃保證一次就成功。如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點讚，收藏和轉發哦，還可以點擊我的頭像觀看其他關於美食的完整視頻哦，也歡迎大家評論區留言指導，謝謝。