最近發現市場上的這種「快時尚」餐飲很多，而且年輕人都喜歡單品爆款。
經朋友介紹了一家【魚米親親】酸菜魚@米飯，我自己本來也很喜歡吃魚，所以就多了解了一些。
魚米親親--老壇酸菜魚
他們只做酸菜魚一道菜，但是有多種口味，比如：鮮麻椒酸菜魚、老壇酸菜魚、香辣酸菜魚、清甜番茄魚、福氣魚湯飯等。大眾的平民價格和時尚的就餐環境，即有顏值，性價比也很高。
我個人也很喜歡吃魚，但是平時很少吃，因為1、嫌有刺吃起來太慢；2、一個人吃那麼大一碗也吃不完太浪費；3、價格感覺有些小貴；4、點一份魚還要等好久才能吃到等等，所以一直對魚是愛吃又不想吃。
朋友介紹的這家「魚米親親·酸菜魚@米飯」，它相比傳統的大鍋酸菜魚，經過大膽的革新，做的是新快餐化的小份酸菜魚，不僅能滿足1-2個人吃酸菜魚就能隨時吃，最最重要的是消費也比較親民，用的巴沙魚無骨少刺，在用餐體驗上剛好比較適合我這種怕吃魚卡刺、挑刺的人。而且點一份魚3分鐘就能出餐，20分鐘左右基本就可以幹掉一碗，以後不管上班還是下班、忙於不忙都能想吃就吃。我老喜歡吃他們家的麻椒酸菜魚了，棒棒的！
魚米親親--北京店
進到魚米親親店裡邊，後廚是明檔的，你可以看到後廚人員的整個操作過程。「魚米親親」很好的實現了單品化、標準化、料包化、複製化、連鎖化，更是實現了點菜快、上菜快、操作快、消費者無需久等。
快時尚餐飲是當下年輕消費者在滿足有質前提下追求性價比消費，也就是在大眾的價格基礎上，不僅能吃到好的東西，還能享受到時尚環境和體驗帶來的附加值。