火鍋，可以說是「集萬千寵愛於一身」的美食了，小編就沒有見過哪個人是討厭吃火鍋的。
作為一種大眾美食，火鍋的種類也有很多， 像重慶火鍋，雲南菌菇火鍋，潮汕牛肉火鍋，還有魚火鍋，羊棒骨火鍋，排骨火鍋等等，但是這肥腸火鍋，你見過嗎？
小編今天要介紹的一家火鍋店，就是專門做肥腸火鍋的，而且在鄭州可只有這一家。小店的名字就是王有順肥腸火鍋，在隴海路與南關街交叉口向西150米路南。
這家店在鄭州現在也只有這一家店，而且也才沒開多久。據說老闆是一個肥腸重度愛好者，對肥腸有著非常濃厚的喜愛，於是就開發出了這肥腸火鍋。小編還聽說，這老闆最近還想嘗試一下肥腸刺身，只是聽起來就有那味兒了。
店裡環境比較一般，也沒有什麼裝修，看起來乾淨整潔，非常的舒適。空間利用得非常充分，沒有亂七八糟的東西，顯得很寬敞。
這家的肥腸火鍋絕對是許多肥腸愛好者的「美食聖地」，肥腸鍋剛端上來，就能看到滿滿的肥腸，與紅油，辣椒，蒜等搭配起來，看著就特別的有食慾。他們家的肥腸是處理得非常乾淨的，內壁的肥油也都被去除掉了，所以吃起來一點都不油膩，而且裡面加了很多的大蒜，沒有異味。
因為肥腸是提前料理的，所以端上來之後，鍋煮開就可以吃了。肥腸的口感是軟軟的那種，吃起來特別有嚼勁。而且因為提前就料理過的，所以味道還是很足的。在吃肥腸的時候，用筷子夾起來在湯汁裡面涮一涮，讓湯汁掛在上面，風味更佳。
和其它的火鍋一樣，肥腸火鍋吃完之後也可以涮菜。說到涮菜，這家的可以說是良心價格了，最便宜的4塊錢一份，最貴的也不過7塊錢。而且種類也挺多的，大概有一二十中，像平常吃的香菇，鴨血，土豆，寬粉，娃娃菜，海帶等等全都有。不過小編比較推薦的是餅和麵筋，下進鍋裡面，煮軟之後，吸滿了湯汁，味道特別好。
除了肥腸火鍋，店裡面還有一些涼菜，苦菊丁香魚，涼拌黃瓜，皮蛋豆腐，醋泡花生等。種類不多，但是比較推薦的救就是苦菊丁香魚和皮蛋豆腐了。
肥腸火鍋雖然獨特，而且小店還開業時間不長，但是已經積攢了一大批回頭客了。雖然人均五六十塊錢算不上便宜，但是肥腸的分量還是挺足的。
這麼「有味兒」的肥腸火鍋，你敢嘗試嗎？在鄭州，你還知道哪些好吃的，歡迎的大家評論分享給小編！