再有不到一個月的時間就要春節了，春節是中國一個比較傳統的節日。對大家來說也是一年中最重要的一個節日，在這一天的時候，遠方的家人都會趕著火車回來與家人一起團聚在一起吃年夜飯。每次過年的時候孩子們都是最高興的，因為他們不僅能夠穿上漂亮的新衣服，而且能夠吃到他們想要吃的任何美食。在過年的時候，家家戶戶都會有著各種各樣的小零食，那麼油炸後剩餘的油應該怎樣處理呢？教你一招，「腥油」秒變「香油」！
在過年的時候，孩子們都是特別喜歡吃零食的，家人總是喜歡去超市裡面給孩子們買上各種各樣的零食來吃，尤其是像那些膨化食品，如果吃多了話，其實對孩子們的身體是很不好的，倒不如自己在家裡給孩子們做一些手工的小零食來吃。如果在家裡邊選擇做小零食的時候，肯定避免不了油炸食物。比如油炸帶魚、炸丸子、炸薯條等等。如果油炸的東西過多的話，剩餘的油會讓很多朋友都特別的頭疼，不知道該怎麼處理。
我們都知道過年的時候肯定避免不了油炸一些肉食的東西油炸過後，這樣的油就會變得有些腥味。把這樣的油倒了吧，又覺得特別的可惜，那該怎麼辦呢？其實可以將這些油炸食物之後，剩下的油經過處理過濾就會沒有腥味，而且在炒菜的時候吃起來同樣的香。上面的這張圖片就是油炸食物後剩餘的渾濁油，而且帶有腥味。學了這招讓「腥油」變「香油」！
首先我們把油炸過食物剩餘的油表面的殘渣撇去，這些殘渣因為在這油裡邊經過反覆的油炸，會產生一種有害的物質。然後將這剩餘的由靜止過後，底部就會留有殘渣渾濁的部分。在這個時候過濾油時需要準備一些生薑片和蔥段，然後合一把花椒，適量的陳皮。只需要這四種東西，就能夠將這渾濁的油變成香油。給這渾濁的油裡面添加這種東西的時候，記得一定要用涼油，不要用熱油。否則就會把花椒給炸黑了，會影響油的質量，這一步主要是為了去油的腥味。所有說將花椒和陳皮放入這渾濁的油中，一邊加熱一邊觀察花椒的顏色，等到花椒稍微變色的時候，我們把花椒與陳皮撈出來。
接著把大蔥和生薑再下入油鍋裡邊進行，慢慢的咋知道大蔥炸出焦黃色的時候，然後再撈出來，大蔥和生薑需要多放一些，這樣才能夠將油過濾得更加乾淨，而且加入一些大大蒜瓣這樣的油處理過後就會特別的清香，在炒菜或者做餅熟辣椒油的時候都是可以再次利用的。真的要等到靜止之後，然後撇去一些濾渣之後，輕輕的倒入濾網中過濾出來的油就會特別的乾淨，而且不渾濁，沒有腥味。趕緊把這樣的過濾油的方法給你身邊的朋友一起分享一下。