每個人都有喜歡吃的海鮮，我也有例外，艾莉最喜歡吃就是海魚，因為沒有很多的小刺，所以很喜歡吃。在老家做的魚我是不吃的，太多刺了，我們那邊沒有海，而且離有海的地方也遠，賣的魚也是有較多魚刺的， 那些魚的刺太多了，在廣東這邊都不怎麼吃，都是用來煲湯的。隔幾天不吃魚就想吃，沒有刺的女兒也喜歡吃，不管是清蒸還是紅燒魚都是很好吃的。
今天我們就要做紅燒魚。我們一家人最喜歡吃的就是金昌魚，所以今天又去菜市場買了一條回來，菜市場可以買到活的，要新鮮很多。在下面艾莉會告訴大家一些不粘鍋的小竅門。海魚的營養價值很高的，人家說吃魚吃多了會變得很聰明的。我們也想變聰明，所以要多吃魚。下面就給大家介紹一下這道紅燒魚的具體做法和步驟。
【紅燒魚】
主要食材：魚
主要輔料：香菜、蔥、幹紅辣椒、大蒜、生薑、青辣椒、植物油、食用鹽、生抽
具體做法如下：
1、準備好食材，建議大家買活魚，活魚比較新鮮
2、把魚用清水洗淨，魚身上豎切幾條線，放適量的鹽醃製二十分鐘
3、把蔥，香菜用清水洗乾淨，切成段；幹紅辣椒洗淨，去籽，切成段；生薑洗淨後切成片；大蒜剝皮，清洗後切成片
4、熱鍋，開小火，鍋至後用生薑把鍋擦一變，這樣煎魚的時候就不會粘鍋了
5、鍋中倒入適量的植物油，將魚放入鍋中，煎至金黃，我們可以先煎魚肚，然後煎魚背，煎魚尾，最後煎魚頭，可以把鍋立起來，這樣整個魚都可以保證每個地方都能煎到，直到煎至金黃後放入盤中備用
6、鍋底留適量的油，將切好的大蒜，生薑，幹紅辣椒，放至鍋中，炒出香味
7、聞到香味後，加入少量的清水，煮開
8、把盤中煎好的魚放入鍋中，蓋鍋，開小火煮十五分鐘
9、十五分鐘後，揭起鍋蓋，倒入適量的生抽用來調味，紅燒魚就可以出鍋了
紅燒魚用生薑先擦一遍，再煎想粘鍋都難，外脆裡嫩又入味，用湯汁來泡飯最搭配！就艾莉這種笨女人也可以學的會做的出來
【愛心小貼士】
把買回的魚要先和鹽醃製二十分鐘；將鍋燒熱後，可以先用生薑來擦一遍，就樣煎出來的是不粘鍋的而且魚還很完整；
說說大家喜歡吃這樣一道紅燒魚嗎？歡迎在留言區跟我分享喲！如果大家有什麼好的菜譜或是自家寶貝喜歡吃什麼，也可以給我留言，我們一起探討下。
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