每年8月份至來年5月份，都是挖藕的季節。在繡惠街道華家村的幾百畝藕塘裡，有一群「職業」挖藕人。他們無論天寒地凍，天色早晚，用雙手在幾十公分的淤泥中採挖蓮藕，以此掙錢養家。
據了解，雖然「挖藕」工作又髒又累，每天要在水中站立10個小時，但挖藕人每天能賺300多元，一個月收入過萬。
採藕人寧凡祥，就是這些「職業」挖藕人中的一員。如今，他已年過五旬，從事挖藕工作7年多了。「剛開始學習挖藕時，因為不熟練，藕經經常被挖斷。而且手指經常紅腫，每到晚上雙手疼得連筷子都拿不穩。」寧凡祥回憶起剛開始挖藕時，滿是心酸。
天天早上7點，他和工友們都會準時上工，一直忙活到下午五點半。寧凡祥做採藕這項工作已經七年了，他和他的團隊也成了十裡八村都有名的專業採藕隊。兩臺採藕機，一條小船，像這樣的一片三畝半藕池，他們夥計四人互相配合，需要三天才能採完。
兩人在前面操作採藕機，把藕從水底衝起來，後面兩人一人划船、一人撿藕，把新鮮的雪白的藕收在筐中。上七點寧凡祥和他的挖藕團隊都會準時上工，穿上膠皮褲，第一件工作就是「破冰」不然機器和採藕船根本沒法動。
挖藕人的工錢是根據工作量計算的，今年的藕價格不高，才賣到2.5元一斤，這些職業挖藕人每斤能拿到4角5分錢，一天的收入能達到300元以上。每挖出一段大藕，挖藕人都很激動，粘著淤泥的藕，雖然長在泥土裡，但用的都是有機肥，從來都不打農藥，等洗乾淨了，拿來燉湯，就變成了一道很美味的菜。
挖出來的藕經過衝洗、掐頭去尾，就能進行包裝了。
現在村裡有了專門的生態養殖園區，不僅能種植還能採摘、粗加工、還能包裝，大大提高了效率、更提高了村民的收入。但是，對於長在城市裡，沒幹過農活的普通人來說，挖藕可不是份輕鬆的活。
普通人想在布滿淤泥的水塘裡穿行就已經是夠艱難了，何況是挖藕，由於常年泡在水中，挖藕人毫不意外的都會外患上風溼性關節炎。指甲縫隙裡有一圈洗不掉的黑泥，這是常年挖藕留下的。
挖了幾十年藕的挖藕人都有著統一的「職業手型」，手指骨節向外暴長，格外突兀，指甲四周的縫隙裡嵌著一圈永遠洗不掉的黑泥，滿手都是厚厚的繭子和傷痕。這樣一雙飽經風霜的手，你能看出來這是一個正當壯年的男士麼？
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