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海口新城吾悅4樓重慶秦媽火鍋店，食藥監執法人員對廢棄油脂每日流向登記冊進行檢查。南海網記者姜飛 攝
南海網、南海網客戶端海口8月19日消息(南海網記者 姜飛 實習生 王恆)海口新城吾悅4樓重慶秦媽火鍋店後廚內，工人經常把潲水中的紅油過濾出來，之後去向不明。8月19日晚，海口市龍泉食藥監所執法人員對這家秦媽 火鍋後廚進行檢查發現，該店無法當場提供廢棄油脂購銷合同，無法說明過濾出的紅油去向。
海口新城吾悅4樓重慶秦媽火鍋店，工人將潲水中的紅油過濾出來，用途不明。南海網記者姜飛 攝
近日，海口的陳先生向南海網反映稱，前幾天在海口新城吾悅4樓重慶秦媽火鍋用餐時，無意間發現該店後廚內，工作人員將潲水中的紅油進行過濾。「一般情況 下，飯店產生的餐廚廢棄物或者潲水，直接賣給收購單位就可以了，怎麼可能還會特意將其中紅油過濾出來呢?尤其是火鍋店，將客人吃剩下紅油過濾出幹什麼用 呢?沒法想下去。」陳先生說，每次到這家重慶秦媽火鍋用餐，遠遠就能聞到一股濃濃的「香味」，這種「香味」與草本香料的味道明顯不一樣，擔心過濾出來的紅 油又流向了餐桌。
海口新城吾悅4樓重慶秦媽火鍋店，廢棄油脂每日流向登記冊涉嫌作假。南海網記者姜飛 攝
南海網記者根據陳先生反映的情況，兩次到新城吾悅4樓重慶秦媽火鍋店後廚暗訪，發現工人確實將每天產生潲水中紅油過濾出來，至於這些紅油做什麼不得而知。
海口新城吾悅4樓重慶秦媽火鍋店後廚內，一口大鐵桶上，有一個用來過濾潲水中紅油的漏盆。南海網記者姜飛 攝
8月19日晚，南海網記者隨海口市龍泉食藥監所執法人員對這家秦媽火鍋後廚進行了突擊檢查，發現工人正在過濾潲水中的紅油。至於過濾出來油作何用途，火鍋店廚師長任鵬解釋稱，他們用來裝潲水的桶不夠用，每天要把潲水中的紅油和水分離出來，先把水倒掉再將紅油倒進潲水裡，拉到商場負一樓，交給物業然後由餐廚廢棄處理公司拉走。至於最後拉到了哪裡?任先生稱確實說不上來，現場多方聯繫，仍然無法提供餐廚廢棄物或者廢棄油脂購銷合同，無法說明過濾出來的紅油去向。對於記者提出的疑問，任先生稱他們使用的火鍋料，都是從重慶空運到海口的，不可能使用回收的紅油。
海口新城吾悅4樓重慶秦媽火鍋店後廚內，一口大鐵桶內，裝了不少從潲水中過濾出來的紅油。南海網記者姜飛 攝
海口龍泉食藥監所執法人員現場檢查還發現，該店《每天廢棄油脂流向登記冊》涉嫌作假，雖然8月19日當天產生的廢棄油脂和潲水還沒有運出，但店內懸掛的 《每天廢棄油脂流向登記冊》登記內容顯示：「廢水、泔水處理4桶至負一樓」，而且，接下來兩天的記錄還沒有登記，責任人已經籤名。
龍泉食藥監所執法人員表示，經現場檢查，經營者現場無法提供廢棄油脂以及餐廚垃圾購銷合同，無法說明過濾出來的廢油去向，將進一步跟進調查。南海網將繼續關注此事的進展。
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責任編輯：肖秀燕