很多老闆都在抱怨，現在實體店難做啊，錢不好賺。確實，如果錢好賺的話，為什麼世界上的富豪比例那麼少。如果你要成為富豪，那確實很難，只憑實力是做不到的。但如果你只是想讓自己成為一個經濟獨立的有錢人，那其實只要你腦子好，就可以做到。就比如開店，為什麼有些人虧得體無完膚，有些人賺得盆滿缽滿呢？無非就是方法不同而已。今天就給大家帶來一個案例，烤肉店老闆用「一份秘制牛肉」，帶來了大量顧客，年收益105萬！
【1】案例背景
一般人開店是怎樣的呢？大致可以總結出四個階段：第一階段是剛開店的時候，店裡來了很多人，老闆開始沾沾自喜，以為自己開店成功，要走上人生巔峰了；第二階段是三個月過後，店裡生意莫名下滑，老闆開始慌了，推出各種打折促銷，最後造成不打折就沒顧客的尷尬境地；第三階段是半年過去了，還是不見好轉，老闆開始懷疑一切，找外援、找老師，但是資金不夠、精力不足，老闆開始整頓團隊和店面；第四階段是大半年之後，店裡入不敷出，老闆發不出工資，只能轉讓店鋪，宣布倒閉。
不知道大家看到這裡會不會有種似曾相識的感覺，認為這簡直就是自己的經歷。很顯然，絕大部分人在經營餐飲實體店的過程中，遇到的問題都非常的相似，也可以說是有一定的規律可循，可是大家面這樣的問題，基本上是束手無。然而我今天要給大家介紹一位老闆，她和別的老闆不同，她從開業到現在，已經四年多的時間了，除了之前疫情歇業的時候虧了小半年之外，其他時間都在賺錢，還賺的不少。
這位老闆就是今天要給大家介紹的案例主人公。老闆姓張新疆，是一位70後，今年40多歲。張老闆以前一直是個家庭主婦，半輩子除了帶孩子就是做家務，沒有一點工作經驗。也正是因為如此，張老闆和社會脫節，和老公離婚，和孩子離心。人都是會反思的，張老闆反思了自己，然後決定賺錢，只有錢才可以帶來自己想要的生活，給自己安全感。就這樣，張老闆拿著離婚分到的錢，開了如今的烤肉店。
【2】方案介紹
如果要說起張老闆的開店方式，其實也很簡單，畢竟一個沒有一點經驗的婦女，能想出多困難的點子呢？不過就兩點而已：
一、烤肉免費吃；
開店到現在也好幾年的時間了，張老闆有一個活動那就是「烤肉免費吃」。當初新店開張，烤肉免費吃；過節活動，烤肉免費吃；店慶回饋，烤肉免費吃。這招真的是百試不爽，反正一旦搞活動，就是烤肉免費吃。
話說回來，烤肉的價格也並不便宜，張老闆這樣讓顧客免費吃烤肉，就不怕人家吃了就走？到時候她還怎麼賺錢？
【3】盈利分析