俗話說「一日之計在於晨」，無論是簡單的或是豐富的，我們都要記得好好吃早餐。在我們老家就有一道特產叫「霸王花米粉」，每次回家鄉都要買幾袋出門。我們經常吃的米粉可以炒、拌、湯等各種做法，湯米粉是南方早餐中最常見的美味佳餚。因各地飲食習慣的不同，做法自然也就不一樣，各個地方也有特色湯米粉，今天給大家分享一下我們家的湯米粉做法。
準備的材料有：米粉3個、雞蛋2個、肉丸2個、生菜4片、鹽油適量。
製作家常湯米粉過程：
步驟1：
把米粉提前用水泡軟，也可以用開水泡。
步驟2：
把肉丸切成片，你也可以在肉丸上切花刀，把雞蛋放入鍋裡煎成黃面金黃。
步驟3：
鍋中燒油，將肉丸片倒入鍋中炒一下，隨後鍋中倒入適量的水。
步驟4：
把煎好的雞蛋和泡好的米粉倒入鍋中煮開。
步驟5：
待水開後2分鐘左右就可以把米粉撈出來裝到碗裡。
恩恩媽小貼士：【米粉不要煮太久了，容易爛，所以煮1-2分鐘就可以了】
步驟6：
撈出米粉後，在肉丸雞蛋湯裡面加入少許的鹽進行調味。
恩恩媽小貼士：【如果喜歡口味重一點的可以加入醬油、雞精、胡椒粉等進行調味，我們吃的清淡一點就加了鹽，按個人喜好添加即可】
步驟7：
隨後把青菜燙一下，將青菜和肉丸夾到米粉的碗中，把剛剛煮的湯汁倒入碗中即可。
恩恩媽小貼士：【我在湯米粉上加了少許花生米，看你個人喜歡，也可以加上榨菜或者其他的】
步驟8：
美味的家常湯米粉就做好了，湯帶著雞蛋和肉丸的香味，鮮湯爽口，健康又營養的快手早餐，我這裡是做的2個人的量喔！根據自己家人適量添加量就可以了。
嘿！寶寶們：我是恩恩媽媽。如果喜歡我分享的文章，不妨點個讚關注一下噢，做不到讓每個人都喜歡，在此深感歉意，因為每個人的興趣愛好、生活習慣和觀點看法等都各不相同，所以我就努力地做好我自己咯！後期我還是會持續更新自家飲食菜譜作品噢，謝謝啦！祝您生活愉快，心想事成，萬事如意！