在這裡筆者通過兩個產品的工作原理,功能性實用性以及優缺點來進行對比分析,供大家參考。
多功能多用鍋與電磁爐到底哪個好,確實困擾了不少的消費者,廣告的大肆宣傳以及銷售人員的錯誤引導,讓許多朋友在面對這個問題的時候,實在不好做出正確的回答,在這裡筆者通過兩個產品的工作原理,功能性實用性以及優缺點來進行對比分析,供大家參考:
1.多功能多用鍋及電磁爐的工作原理對比。
多用鍋與電磁爐都是現代化廚房革命的產物,都是無需明火就能讓熱直接在鍋底產生,熱效率得到了極大的提高,是高效節能的新型廚具。電磁爐,顧名思義,是通過高頻電磁感應原理使加熱線圈發熱,通過控制器控制高頻電力轉換裝置,控制器及鍋具底部的鐵磁材料讓鍋底產生高溫,加熱食物。而多用鍋(多功能電熱鍋)則是使用多隻獨立電熱管經過特殊工藝製程的一個底部加熱盤對。
2.多功能多用鍋及電磁爐的功能性對比。
多功能多用鍋可對食物進行煎,炸,蒸,煮,炒,悶,燉,涮,烙,烤,可謂十項全能,而電磁爐的功能則僅限於其中的幾種,比如,炒,炸,涮。因此,在功能性上,電磁爐處於劣勢。另外,電磁爐的功能性還取決於對應的鍋具,由於電磁爐的原理決定了,使用在電磁爐上的鍋具,只能在鍋底產生熱量,為了提高熱效率,只能使用平底鐵鍋,對於傳統的炒鍋或者蒸鍋(鋁製鍋),要麼熱效率低,受熱不均勻,根本無法使用,因此,做為電炒鍋和電蒸鍋,電磁爐是否能勝任,還取決於鍋具,電磁爐挑鍋,是眾所周知的缺點。而多功能多用鍋就不需要考慮這個問題了,因為多用鍋與加熱裝置與鍋具是一體的,不鏽鋼有很好的導熱性,不會產生熱膨脹,鍋體熱度均勻,無論是何種烹飪技術,都可輕鬆實現。由此可見,在功能性上,多功能多用鍋優勢十分明顯。
3.多功能多用鍋與電磁爐性能對比。
不少電磁爐廠家聲稱電磁爐在熱效率高,實際上這個說法是一個誤導,電能有效使用率才是一個正確的衡量標準。大家都知道,電磁爐挑鍋,使用的平底鍋受熱部分,也僅僅是鍋底與磁感應圈那個面積的部分會產生熱量,同樣功率狀態下,使用多用鍋炒熟等量食物所需時間為3分鐘,而電磁爐缺需要6-8分鐘甚至更久,那個轉化率更高不言而喻了,根本在於,雖然電磁爐熱效率高,但是,由於挑鍋,鍋的轉化率太低,綜合起來,還是多用鍋的熱效率高了。
4.多功能多用鍋與電磁爐其它方面對比。
1.安全性對比。多功能多用鍋雖然是直接使用的電加熱方式,安全性上可能比電磁爐略遜一籌,但是國家強制性3C認證彌補了這一缺點,確保每一款多用鍋產品都不會對人體造成損害。而且,所有的多功能多用鍋產品均採用三相接線插頭,說明書中明確規定,必須接到有地線的電源方可正常工作,大大保證了使用者的用電安全,而電磁爐則普遍採用二相接線插頭,萬一電磁爐產生漏電或者故障,很容易引發事故。
2.維護及使用壽命對比。多用鍋維護簡單,使用過後,待鍋體溫度恢復常溫後,用乾淨抹布擦拭乾淨即可,保持插頭乾淨即可;而電磁爐的底座很容易產生汙垢,這種汙垢在擦拭時非常困難,又不能用堅硬的東西進行擦拭,否則會對電磁爐的電磁感應圈造成傷害。從清潔角度來說,多用鍋更容易維護。再看使用壽命,電磁爐的高頻電磁感應裝置使用壽命一般在3年左右就會效能降低,老化,以及底盤磁感應部分磨損嚴重而報廢,無法使用,即使質量上乘的知名品牌的電磁爐,用到5年就必須淘汰;而多功能電熱鍋,由於採用電熱管,壽命一般都在十年左右才會被淘汰。
3.價格對比。電磁爐價格一般在200~300元不等,但是,電磁爐還需要配置質量較好的平底鍋,鍋的價格一般在200元以上,而且為了滿足多種需要,可能要配置多種兩種以上的鍋具,綜合起來,一套電磁放爐具整合的用具價格要在600元以上,而多功能電熱鍋價格一般在300~500元左右,而多用鍋則不需要餘外購置鍋具,自身的食品級優質不鏽鋼材質鍋具,衛生,潔淨,外觀漂亮,豪華大方。另外再從時間和用電上做一下權衡,功率上電磁爐與多功能電熱鍋差不多,基本都在2000W左右,每天做4個菜,電熱鍋用電時間在15~20分鐘左右,而電磁爐光烹飪時間就需要30分鐘以上,中間還需要更換鍋具,時間更長,另外,炒菜過程中,電磁爐炒菜需要頻繁翻動平底鍋,以保證受熱均勻,而多用鍋只需翻動數次即可,即可確保炒出來的菜受熱均勻。