現在人們對於「吃」的要求越來越高，吃已經不再像以前一樣停留在味覺的感受上，現如今更多的是講究美食對精神上的感受，享受越多就會讓人吃的越開心，這就是所謂的吃前有開心，吃後有回味。
自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。主要是餐廳給客人提供一些成品和半成品的食物，讓客戶自己加工處理食用。揭秘自助餐是怎麼賺錢的，盈利比高級餐廳還多。
很多人一說到怎麼去吃自助餐，都想著怎麼把它吃回本，但其實這些自助餐的利潤比高級餐廳還要暴力，絕大多數的人都以為自己拼命的吃葷類和海鮮，平常自己買不起的菜，捨不得買來吃的就能把自助餐的錢吃到自己的肚子裡，這種想法是大錯特錯，下面小編給你分析下自助餐的盈利模式。
自助餐顧名思義就是客戶自給自足的品嘗美食，一般傳統的飯店都有很多的服務員傳菜員等，採用顧客自己自助的形式，人力成本大大減少，自助餐裡的員工都是一個手掌就能數的過來的。而是自助餐廳人流量大，按人頭收費，每次餐廳向供應商都是大批量的採購食材，所以食品的成本也比平常的高級餐廳減少了不少。
想要自助餐吃回本，不要一到裡面就拿起各種各樣的盤子什麼東西都好奇，什麼東西都要品嘗一遍，餐前先吃水果-半個小時後吃海鮮-葷類-主食-雪糕。裡面的二氧化碳飲料喝兩杯基本就飽了一半了，所以儘量忍著別讓 它佔據了你的胃。
自助餐就是去享受不一樣的飲食習慣，不要一定想著吃回本，最後把自己的身體撐壞了，那不是幾頓飯前能換回來的健康，主要還是在品嘗的過程中享受美食的樂趣。