經常下廚的人都知道，廚房裡面的學問可多了，尤其是那些看似不起眼的小事，但是懂得了一些小竅門，可以讓生活變得更美好。
比如，大蒜，不論是做菜還是調味，我們都離不開它。
今天小編教大家用一根擀麵杖和一個塑料瓶輕鬆搗蒜泥，還能讓你免去一手蒜味~
搗蒜泥小竅門
擀麵杖+塑料瓶
第一步：將塑料瓶去頭去尾，留下中間部分。
第二步：將剝好的大蒜裝在碗裡，用塑料瓶將蒜頭圍住，就可以用擀麵杖開始搗蒜了。
這個方法可以有效地避免蒜頭四處亂蹦，蒜汁四溢，堪稱一個簡易的搗蒜臼~
除了搗蒜泥，剝蒜皮也是一件麻煩事，怎樣快速剝蒜皮又不辣手呢？
剝大蒜皮小竅門
一、塑料瓶
塑料瓶除了能做蒜泥，也能剝蒜皮哦。將未剝皮的蒜瓣放進塑料瓶中，蓋上蓋子用力快速搖晃，沒一會蒜皮就被搖下來了。
二、塑膠袋去大蒜皮
和塑料瓶的方法一樣，大蒜裝進袋子後用力摔打幾下，蒜皮就會自己脫落了。
三、不鏽鋼盆或碗
做法：
準備兩個相同尺寸的不鏽鋼盆，用刀把大蒜的根部切除後，放進盆裡，蓋上另一個盆，上下左右用力搖晃，不一會蒜皮就掉啦。
四、手捏蒜頭
手抓住蒜瓣的兩端，擰一擰，蒜皮輕鬆就掉了。
五、溫水浸泡大蒜
將蒜瓣放進溫水中浸泡幾分鐘，用手一搓，蒜皮也很容易就掉了。（用水泡過的大蒜容易發芽，建議立即食用）
如果用手剝蒜時不小心弄到指甲裡，又辣又疼怎麼辦？
剝完蒜辣手這樣做
1、指甲裡又疼又辣的話，用熱水洗手後再用冷水衝洗。
2、塗抹酒精或食醋再用冷水衝洗也可以去除辣味。
3、手上撒鹽摩擦後再用加了醋的水洗手。
資料：高質量生活家
編輯：朱翼
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