中國是全世界消費三文魚最多的國家
（之前是美國）
在中國的日料店，幾乎很少不賣三文魚的
以至於很多愛上日料就是從三文魚開始
（三文魚實拍圖▼）
看到是不是好想吃？
別光顧著流口水啦~
繼續往下看
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三文魚在國外一般都是只吃魚肉和魚籽
魚頭到魚骨以及其他部位都會丟棄
但是在中國
三文魚是得到最全面的運用，從魚頭到魚尾，從魚骨到魚皮
三文魚以其橙紅豔麗的外觀和豐腴柔美的肉質，徵服了許多吃貨的胃
小貼士：三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進胎兒和兒童發育，對防治老年痴呆也有很好的功效哦~
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魚頭是整條魚中較肥美的地方，相比普通的淡水魚頭，三文魚頭肉質更豐富而且滑嫩，膠質也多，烹調成熟以後晶瑩剔透，味道鮮美。
魚頭較適合做湯、蒸、煲、烤、燉等費時較長、口味較重的烹調方式。
#三文魚頭豆腐湯#
材料：三文魚頭，豆腐，西紅柿，鹽，料酒，白胡椒，蔥
做法：
魚骨雖然是三文魚被分割後剩下的邊角料，但是也不應浪費，經過巧手烹飪後，同樣是一份非常令人喜愛的美食。
三文魚骨腥味不是很重，營養成分主要來自於其骨質結構。豐富鈣質與膠質在適當的處理後，成為容易被人體吸收的化合形式。
推薦煎制或者入湯，還有三文魚骨粥都也是不錯的選擇。
#三文魚骨粥#
材料：三文魚骨，米，鹽，油，姜，蔥
做法：
三文魚魚鰭/魚尾會略帶腥味，在烹飪之前需要用鹽、胡椒粉、黃酒或各種香料醃製一下去腥。
三文魚鰭/魚尾可用於煎、烤或者鹽燒。
#黃油煎焗三文魚鰭/魚尾#
材料：三文魚魚鰭/魚尾，蒜末，黃油，料酒，醬油，海鹽，檸檬，薑片
做法：
三文魚身上的肉，就是我們常常 說的刺身啦！
這個直接生吃或者煎都沒有問題~
#三文魚壽司#
材料：三文魚一塊、米飯適量、壽司醋、壽司醬油、芥末、香油、鹽
做法：
三文魚身烹飪技巧：
1、魚背在烹飪時最好不要去皮，因為魚皮能在滾燙的油鍋和鮮嫩的魚肉之間形成保護層，還附加了魚皮酥脆的口感。
2、烹飪前可以將魚肉略微醃製一下，這樣能增加魚的風味，也能讓肉質變得緊緻。
3、平底鍋加熱後倒入橄欖油，將魚肉帶皮面朝下，小心放入油鍋煎45秒，至魚皮面收縮變脆。
4、出鍋時用鍋鏟伸到魚皮底下，小心盛出魚排；出鍋後儘量在3分鐘內品嘗，不然魚皮會失去香脆的口感。
三文魚魚皮一般用於香煎或者油炸，製成零食，口感香脆，是小朋友們的最愛。炸的過程中要注意控制油溫和油炸時間，不要炸糊了，魚皮很薄，很容易熟。
#椒鹽三文魚皮#
材料：三文魚皮，胡椒粉，鹽，生粉，油，椒鹽
做法：
三文魚籽顏色豔麗，如同珍珠一般圓潤飽滿，晶瑩剔透，看著就令人垂涎欲滴。當你把這魚卵送入口中時，用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，你才能領會到，這小小魚卵中爆湧而出的那種甘甜和海水的氣息，絕能令你難忘。
#海膽魚籽凍豆腐#
材料：嫩豆腐，海膽，三文魚籽，豉油，清酒，鹽，胡椒粉，日式清湯醬，橄欖油，昆布
做法：
這下你們以後還只會買：三文魚刺身嗎？
嘗試各個部位的三文魚也許會有更多小驚喜喲！