近日，全球知名酒業集團帝亞吉歐旗下單一麥芽威士忌品牌蘇格登(The Singleton)，於桂林陽朔發布蘇格登《時光巔峰系列》，該系列不僅是品牌逾百年歷史迄今推出的最高年份威士忌系列，更打破了帝亞吉歐全球範圍內釋出最高年份威士忌系列的紀錄。系列首款獻世臻釀——蘇格登53年單一麥芽威士忌，臻選1964年珍貴單桶，全球限量117瓶。針對此次發布，蘇格登特別選址時光慢境之地陽朔古城，千百年時光磨礪形成了獨特的巍峨奇景，致敬《時光巔峰系列》逾半世時光積澱的巔峰禮讚。
於此盛大發布之際，帝亞吉歐中國總經理艾恩華(Mark Edwards)先生、蘇格登品牌首席調配大師莫琳·羅賓遜(Maureen Robinson)女士、帝亞吉歐中國市場總監張維揚先生、帝亞吉歐中國區銷售總監宋林先生、以及帝亞吉歐高級品牌大使沈玉林先生均現身上市發布會，亞洲資深藏家顧問盧磬聲先生、邦瀚斯拍賣行亞太區葡萄酒與威士忌部門經理林安泰先生也受邀共同見證了這款高年份時光臻釀的榮耀發布時刻。同時，國際著名雕塑家蔡志松先生亦蒞臨現場，其以蘇格登《時光巔峰系列》首款53年為靈感、特別創作的雕塑作品《綻》首次呈現，並與現場賓客分享了創作背後的理念與理解，為傾注時光雕琢而成的稀世臻釀的中國首發再添華彩。
圖1：蘇格登《時光巔峰系列》首篇53年單一麥芽威士忌榮耀首發
帝亞吉歐最高年份威士忌系列，限量臻品耀世首獻
蘇格登以由時光慢淬的耀世臻味，與由歲月磨礪的山水奇景邂逅，於時光慢境間揭幕品牌迄今最為珍貴的《時光巔峰系列》開篇巨作。暨早前蘇格登連續三年發布《時光窖藏系列》41、42、43年以來，因其極高的品鑑價值成為了威士忌資深藏家們的關注熱點。此次，蘇格登《時光巔峰系列》尚未正式發布就已收穫了極高的關注，在9月全球同步發布後，即刻得到了包括彭博新聞社(Bloomberg)，威士忌雜誌國際版(Whisky Magazine)等眾多國際行業權威和專業媒體的高度評價。享譽國際的威士忌大師、蘇格蘭雙耳淺杯大師執杯者查爾斯·麥克林(Charles MacLean)更盛讚蘇格登53年為「我品酩過最令人讚嘆的一款威士忌」。
圖2-3：蘇格登《時光巔峰系列》首篇53年單一麥芽威士忌
蘇格登53年臻選自1964年藏於酒窖中的珍貴單桶，歷經超越半世的熟成時光，於風味鼎盛時期終得裝瓶獻世。尊呈於手工打造的水晶玻璃酒瓶和木製酒盒之中，酒盒以年輪設計寓意五十載桶陳時光，瓶身銅製工藝則由英國皇家御用製造商Thomas Fattorini精心打造。117瓶時光巔峰臻釀的珍藏酒盒中均存放一塊原桶桶片，同時，每一瓶都將與蘇格登首席調配大師莫琳·羅賓遜(Maureen Robinson)親筆籤名的官方認證書一同敬現。
見證威士忌黃金時代，致敬蘇格登百年緩釀工藝
蘇格登《時光巔峰系列》傳奇性地保留了上世紀60年代的風味特點，深具時代意義地見證了威士忌黃金時代的發展史，是致敬蘇格登百年「緩釀工藝」的傳世珍品。1960年代後期，蘇格蘭威士忌產業因需求驟升，各大威士忌酒廠紛紛通過擴建與現代化技術的引入加速產能。《時光巔峰系列》即臻選自蘇格登旗下酒廠現代化擴建前，以傳統「緩釀工藝」釀造的最後一批珍貴原酒。
圖4-5：蘇格登《時光巔峰系列》首款臻選1964珍貴單桶，以傳統緩釀工藝釀造
該系列開篇之作53年，自1964年11月30日入桶後，這一珍貴單桶一直被悉心珍藏於獨立酒窖之中，後由蘇格蘭第一代傳奇女性調配大師、蘇格登首席調配大師Maureen親自照看。Maureen在發布現場如此分享，「在這隻酒桶誕生之時，酒廠以傳統釀技悉心釀造酒液，不與時間競速。酒廠工人於發麥間進行手工翻麥，使用更長時間糖化、雙倍時間酵釀，並燃煤直火進行小批次緩慢蒸餾。在第一次試酒時，我們完全被這隻酒桶的個性特點與風味表現所震撼，能夠親自照看並掌舵這隻酒桶的最終釋出，是我從業40餘年以來最難得的機會」。
在首發晚宴現場，品牌大使首先為來賓們介紹了蘇格登21年、25年兩款高年份單一麥芽威士忌，臻選自酒廠窖藏中不到0.5%的珍貴原酒，承襲標誌性緩釀工藝，因其兼具馥鬱花果和醇順口感的酒廠個性和風味表現，尤其在亞洲市場收穫了眾多威士忌飲家的喜愛。隨後進入晚宴高潮時刻, Maureen女士與盧磬聲先生共同帶領資深威士忌愛好者和品鑑專家們一同領略了這款再現威士忌黃金時代傳世風味的佳釀。輕嗅酒體，芳香四溢，富有異域風情的熱帶水果和漿果氣息伴著些許清甜皮革香氣縈繞鼻腔。盧磬聲先生表達了對酒液高品鑑價值的讚嘆，「入口醇順圓潤，無花果乾和太妃糖氣息清晰呈現於如此高齡的酒液風味中實為難得，而伴有辛香氣息的馥鬱乾果風味漸顯豐富，令人驚喜。餘韻優雅悠長，濃鬱果香瀰漫口中，回味乾爽，具有收藏級高品鑑價值，實為兼具適飲性和適藏性的非凡臻品。」
圖6：蘇格登首席調配大師Maureen Robinson女士於發布會現場，與資深威士忌飲家分享了她與蘇格登53年的時光故事
「時光雕塑家」藝創時光之作，共賀蘇格登53年耀世綻放
蘇格登秉承緩釀工藝，耗費更長時間慢淬時光臻味。這一堅信時光是成就一切的關鍵的理念與國際著名雕塑家蔡志松不謀而合。蔡志松先生作為中國雕塑界最具代表性的人物之一，其作品曾三次創造中國內地雕塑家在國際市場上的最高拍賣記錄，併入選國際知名藝術雜誌《Art Actuel》2012年度「全球100名藝術領袖」名單。超過30年的藝術生涯，在不停磨礪與精進的過程中蔡志松深深理解時光積澱對於藝術創作的重要意義，他曾如此分享「我雕塑了作品，時間雕塑了我。」
此次蔡志松先生以蘇格登《時光巔峰系列》首款53年為靈感，特別創作了雕塑作品《綻》，於發布現場首次呈現。藝術家特別選取獨具中國文化象徵的臘梅為設計意象，以從含苞至綻蕾的不同生長形態表達臘梅歷時終年、厚積薄發的精神，寓意時光對生命力的雕琢之功。蔡志松表示：「綻，是厚積薄發的智慧與謙遜。這是我對於蘇格登『慢工細釀，時光臻味』的品牌理念的詮釋。」《綻》已受邀在未來與蘇格登53年單一麥芽威士忌一同進入拍賣行拍賣。
圖7： 蔡志松以蘇格登《時光巔峰系列》首款53年為靈感，特別創作的雕塑作品《綻》首現發布現場
時光成就巔峰之作，逾越半世，耀時首發。蘇格登《時光巔峰系列》首篇53年單桶威士忌(酒精度數為40.6%，700毫升/瓶)，全球僅限117瓶，將於帝亞吉歐威士忌精品店與指定經銷商店發售。