經常吃土豆燜雞，卻很少吃芋頭燜雞，用芋頭燜雞肉，這道菜做法簡單，雞肉鮮嫩，芋頭綿軟，營養又美味，重要的是，這道菜真的非常簡單，新手也能學會，其實每道菜每個人的家裡烹飪方法都不一樣，沒有固定的方法，可以在這道菜譜上任意發揮，加入自己喜歡的食材，一樣的美味。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養價值很高，芋頭的澱粉顆粒比馬鈴薯澱粉小1/10，所以消化率可以達到98%以上，特別適合嬰兒和病人食用，增強人體的免疫力，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等，芋頭其中所含的礦物質，氟的含量較高，可以潔齒防齲、保護牙齒。
好了，言歸正傳，不妨試試這道簡單又好吃營養的芋頭燜雞。 喜歡做飯的朋友，別忘記點關注，每天更新菜式。
食材：雞腿250克， 芋頭300克，姜2片，澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量。
步驟
1將雞腿洗淨剁塊；放入碗中加入少許澱粉和蠔油，抓拌均勻。
2將芋頭洗淨去皮切塊，姜切絲。
3鍋中熱油，加入薑絲炒香後放入雞肉；待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。
4芋頭加入鍋中大火翻炒一下。
5然後適量水加入鍋裡，加入適量蠔油、白砂糖、醬油，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火燜煮十五分鐘；最後加入少許鹽調味，收汁就可以出鍋裝盤了，完成。
小貼士：
1、雞肉，建議選用雞腿肉，因為雞腿肉比較鮮，比較嫩好吃。2、在燜芋頭過程中要翻炒，以防止芋頭黏底。3、去芋頭皮的時候，記得要帶上手套，可以防止皮膚過敏。如果您喜歡我的文章，或者有不同的看法和觀點，歡迎在文章底部評論，發表您的留言和關注。