在成都號稱網紅美食一條街的奎星樓街,異軍突起了一家名叫「拼座」的火鍋店,店內裝飾潮範兒十足,一到夜間吃飯高峰期就門庭若市,吸引了大量時尚青年光顧拼座吃火鍋。食客只要徵得同桌人同意就算拼座成功,兩個陌生人成為「拼友」,可以共享一鍋美食,並且費用AA。
圖1 在火鍋店林立的成都街頭,「拼座」顯得骨骼清奇,潮流感十足
圖2 拼座老闆陳曉宇展示新的菜品,他是一個80後時尚達人,火鍋和潮牌都是他的最愛
火鍋店老闆是陳曉宇是一名85後小夥,在做火鍋之前在餐飲行業做了10年,作為四川人的他對火鍋有一種執念,於是在18年下半年開了第一家自己的火鍋店。
圖3火鍋店內潮流感十足,吸引了不少酷愛火鍋、追求時尚的年輕食客
圖4 拼座火鍋內一個帥哥正在諮詢一個美女是否可以拼座
說起店名和模式,他笑稱是受了拼多多的啟發,「平時我有在拼多多購物的習慣,發現「拼」的模式真的太有創造性了,2個素不相識的人可以一起拼東西,就想除了社交電商,我能不能搞一個社交火鍋,省錢還能交朋友。「據小陳描述,火鍋店的基礎餐具和一部分食材都是採自拼多多,「要不是擔心版權糾紛,我差點就把一道菜叫做拼多多了撒!」
圖5火鍋和啤酒很快消除了一對剛剛拼座成功的女食客的陌生感
圖6 陳曉宇拿著一張照片,向記者展示曾經來店拍婚紗照的潮人情侶
這種「拼」的餐飲模式大大顛覆了人們對成都火鍋的傳統認知,在火鍋林立的成都半年內便迅速走紅,店中經常會出現一些慕名而來的潮人、大V和網紅,甚至有一對90後潮人夫妻,還專程來店裡拍婚紗照。
圖7陳曉宇說店裡的牙籤和紙巾,都來自拼多多給他省了不小的成本
圖8 老闆娘在熱情招呼來拼座的客人
據小陳回憶,火鍋店還「拼「成了一段美好愛情,因拼座結緣的男女在確認戀愛關係之後,專門發了紅包答謝他這個」媒人「。也有的食客因為拼座談成一單生意,成了合作夥伴;甚至還有一名」資深女吃貨「,一連來吃了四天。
圖12 曾因「拼座「結緣的一對情侶,故地重遊回憶初見
圖10 一抖音網紅在店內直播
圖9 老闆娘向記者展示手機購物截圖,稱這麼火的生意全靠拼多多
圖11網紅在店門前自拍
「還一個女孩子,專門打電話過來訂座,說一定要給她拼一個帥哥,說我的終身大事就靠你們了。」遇到這種情況小陳只是無奈的笑笑,說店方從不幹預客人,能不能拼座成功全靠食客的意願。
開業半年火鍋店已有了百萬營收,對於「拼座「的未來,小陳滿懷希望,稱除了研發新菜品之外,要用社交火鍋的「拼」模式多開幾家分店,讓年輕人對成都火鍋有一個全新的認識,也希望為更多的年輕人可以通過「拼座」成為朋友。