拿到扇貝不知道怎麼吃，真是罪過了，快用二十分鐘學會做扇貝吧！
之前有人拿到了一袋子扇貝，卻不知道怎麼做，跑來問小編，於是這道扇貝系列菜小手帳就出鍋嘍！有想學想吃扇貝的朋友瞧瞧吧！裡面的做法簡單好學還very好吃！絕對良心，學完就能上手，等著家裡人誇吧！
香辣扇貝肉。學會這道菜以後都不用下館子了。話不多說，準備食材：扇貝肉一斤（強烈要求新鮮），泡椒切段大概小半碗，泡姜切絲(沒有的話可以不用)，酸蘿蔔切片，甜麵醬兩勺，米醋一丟丟，雞精一丟丟，料酒兩勺，白芝麻一丟丟(沒有也可以不用)，蔥姜蒜全部切末，花椒一丟丟，幹辣椒切段適量(怕辣的小夥伴可以不加)。還是調整度蠻高呦！
起鍋燒油，把蔥姜蒜末，花椒，幹辣椒倒進鍋裡，爆炒，轉小火加入甜麵醬炒出香味，隨後放泡椒，泡姜，酸蘿蔔，翻炒大概四分鐘，炒出橘紅色的泡椒汁。倒入扇貝肉，加米醋，料酒，雞精轉大火，爆炒一分鐘，加入小半碗的清水，煮沸後加雞精，白芝麻。半分鐘起鍋搞定出。(這道菜，要點就是扇貝肉下去以後，不要耽誤，速度要快，扇貝炒久了容易散，口感也不會太好)，還有一點就是一定要注意扇貝是不是新鮮！
再來介紹蒜蓉粉絲小扇貝！簡單易學!大家一定要回家做做!好吃到飛起來!以後都不用下館子了。這道菜主要是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料製作的。不光扇貝鮮美，粉絲加上蒜蓉的香都超級好吃。邊說邊掉口水。一般吃酒席的時候是不是都會有這道菜，學會後還需要饞它嗎，在家就輕鬆做了！
準備食材，扇貝，蒜，大紅椒半個，鹽，雞精，蔥，料酒，蒸魚豉油。把蒜剁成末，用水多泡會，撈出擠幹水分，熱鍋中放多些油，將蒜末放入鍋中，小火慢慢熬製成微黃色關火倒出，倒入耗油拌勻備用。用溫水泡粉絲，大概二十分鐘就會泡發。準備好扇貝，用刷子把扇貝外殼刷乾淨，儘量多洗幾遍。控幹水分，用小刀將扇貝打開取出肉。把黑黑的內臟用刀切掉，清洗乾淨。
把扇貝的底扔掉(底這邊比較髒還平，不好放粉絲) ，留著上蓋這邊的。將肉用個小碗裝好，倒些料酒抓勻備用。粉絲撈出來，弄乾水分，用同量粉絲分別鋪在每個貝殼蓋底部。把扇貝肉放在粉絲上，澆上熬好的蒜蓉，撒上鹽和雞精，裝在盤中擺好，放幾大片生薑和整蔥，上蒸鍋開蒸(等上氣後再放進去蒸四五分鐘就行)時間要控制好!不然蒸久了就不嫩啦!
出鍋時扔掉鍋裡的蔥姜，淋上蒸魚豉油，另用炒鍋燒油，待油溫高時用勺撈出，同時將事先切好的紅椒粒和蔥花撒入勺中，挨個澆在各扇貝上，味道鮮美可口，營養豐富的蒜蓉扇貝就擺上餐桌了。
學會了嗎?其實真的好簡單是不是！還需要花錢去餐館吃？不存在！扇貝與粉絲cp感不要太強呦！在蒸的過程中扇貝滋出來的香味融進粉絲裡，特別爽甜清新，一點都不油膩。粉絲借扇貝的鮮，借蒜茸的香，借生抽的鹹，那滋味讓人難以忘懷，實打實的美味嘞。顏色好看、美味十足!
最後安利一哈扇貝的營養價值，健脾胃！這麼兩道好吃還健康養生的菜怎麼可以錯過！多給家裡人吃，對老人身體好，孩子還能多吃一碗飯，你還在等啥呢？還不去菜市場買海鮮！
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