梅乾菜炒蝦，香味獨特，連殼也能一起吃，鮮香不膩人，鮮香！
蝦這樣炒，味道不比紅燒差，我家一周總要吃上兩三回，越嚼越香
要說我們沿海的人，就喜歡吃海蝦。雖然對小龍蝦也熱愛，但是海蝦是屬於天天吃也不厭的，幾天不吃就要想念的那種。而小龍蝦，偶吃還行，接連吃絕對不能超過三天的。小龍蝦有小龍蝦的香，海蝦有海蝦的鮮，內陸與沿海的人各有所好，這個是我們誰都無法說服對方的，大家喜歡就好。
今天與大家分享的是海蝦的一種做法，我最近才嘗試的。最常吃的就是白灼，其實是紅燒，油燜，辣炒，而這種與梅乾菜結合的，做過一次後，就緊緊的成功吸引了家人的胃。現在總是要求我炒給他們， 一周總要吃上兩三回。
與白灼不同，這個蝦的殼是可以直接吃掉的，外表脆脆的，經過與梅乾菜同炒，蝦吸足了梅幹的菜的香。梅乾菜從泡後變得軟軟的，到放入菜籽油中煸得幹香四溢，雖然用的時間略長一點，但這等待卻是值得。下面就把做法分享給大家：
所用食材：
海蝦18隻 梅乾菜1大把 蒜姜適量 蠔油1勺 醬油1勺 糖1/2勺 料酒1勺 菜籽油適量
具體做法：
1先將梅乾菜泡發，涼水泡就可以，大約需要半個小時，讓乾乾的梅乾菜泡得軟軟的
2海洗淨去掉蝦腸，然後清洗乾淨，最後再吸淨水分。
3鍋中放入比平時炒菜時多一倍量的菜籽油開火燒熱，然後將擠淨水份切成細段的梅乾菜放入鍋中快速翻炒。待梅乾菜炒至從軟變得幹香即可盛出。如果沒有菜籽油，用其它油也可以。
4將梅乾菜先盛出，然後放入處理好的蝦快速翻炒至變色變紅。
5然後將炒好的梅乾菜再倒回到鍋中。
6繼續再煸炒一會，待蝦的皮變得乾爽，梅乾菜也變得非常酥脆即可關火。
7加入少許糖，蠔油、鮮味醬油翻炒調味，最後加香蔥葉點綴即可出鍋，
如果是梅乾菜和蝦同時入口，那綜合味道確定是太棒了，越嚼越香呢！
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