關於「大阪燒」
①大阪燒是一種日式蔬菜煎餅，日文「Okonomiyaki」意思是「喜歡什麼就加什麼的煎餅」，也叫日式披薩餅。
②大阪燒是日本關西的一種庶民美食，也是大阪麵食文化的代表。據說，也是日本關西市民票選出的大阪第一大風味食品，幾乎每家每戶都會做。
③在大阪這個城市有1000+家大阪燒專門店，幾乎每條街上都有。
當然，最地道最好味的大阪燒，還是要去到大阪才能吃到。如果你要去大阪旅行，那麼下面這些必吃餐廳和美食街一定不能錯過！
美 味 推 薦
福太郎（本店）
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美食林風味餐廳：經常滿座，人氣很旺，店裡小小的卻很熱鬧，可以直接看到大廚、徒弟們輪流在鐵板上製作。大阪燒，外脆裡嫩。還可以再加一份炒麵，搭配啤酒，最美妙不過了。
地址：2-3-17, Sennichimae, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka（距離黑門市場約278米，步行3分鐘；地鐵御堂筋線難波站步行5分鐘）
電話：+81-6-6634-2951
營業時間：周一-周五17:00-次日1:00，周六、周日、節假日12:00-24:00
大阪燒 きじ
梅田スカイビル店
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美食林風味餐廳：從昭和年代開始大廚就一個人維持著這家大阪燒專門店，一直保持著傳統的大阪燒風味。海鮮、牛肉、豬肉，用料很足，味道鮮美。牆上貼滿了各國友人的留言，人氣超高。
地址：大阪府大阪市北區大澱中1-1-90 梅田スカイビル B1F滝見小路（距離空中庭園展望臺約64米，步行1分鐘；JR大阪站徒步9分鐘，距離572米。）
電話：+81-6-6440-5970
營業時間：周一-周日11:30-21:30（最後點餐時間），周四定休
道頓堀美食街
Dotonbori
有句話叫「吃在大阪」，而道頓堀就是大阪美食集中地。大阪人認為道頓堀食街是全日本最牛的！大阪燒作為大阪的代表美食，在這條街上數不勝數，隨便進一家餐廳就能吃到傳統風味的大阪燒。另外，街道兩旁的分支巷子裡也有很多大阪燒專門店。
交通：搭乘地鐵御堂筋線、四橋線、千日前線或近鐵難波線至難波站下，從14號出口步行約3分鐘即到；搭乘地鐵千日前線、堺筋線至日本橋站下，從2號出口步行約3分鐘即到。
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一起學做大阪燒
如果你暫時不能去大阪，又想吃大阪燒，那就跟著我們的步驟來做吧～
準 備 原 料
制 作 步 驟
第 1 步
食材洗淨切好備用
圓白菜、醬菜切碎，小蔥切末，鮮蝦去殼取蝦線洗淨，切成小丁，培根切成三段，備用；
第 2 步
調製麵糊
煎餅粉和2個雞蛋、水一起攪拌成麵糊狀，麵糊過篩後加入之前準備的材料和少許鹽，攪拌均勻；
達人說：水可以用溫水調配的濃縮高湯，增加味道；麵糊過篩，會過濾掉一些凝結的粉塊，讓餅的口感更好更細膩
第 3 步
油煎麵餅
小鍋熱油後，倒入麵糊，中火煎制，麵餅上鋪上培根，麵餅定型後可翻面；
達人說：初學者可能會煎糊，建議用小火慢慢煎。用牙籤來測試麵餅熟度，是個小竅門，因為不熟的麵糊會粘在牙籤上，如果牙籤乾淨，那麼麵糊就熟了。
第 4 步
撒上醬汁配料，完成
擠上御好燒醬、蛋黃醬；撒上海苔粉和小蔥末；最後鋪上木魚花；完成！
成品