夏天到了，沿街的大排檔越來越熱鬧，來點烤串搭配冰鎮啤酒，那感覺別提多爽快了。外面吃的炭火食品不放心，總擔心油不好還不衛生，燒烤菸燻氣也挺大。其實自己在家做也很簡單的，材料隨便選，調味任意加，自己喜歡吃就行。要什麼味兒調什麼味兒，好吃又健康！今天分享的這個大蔥雞肉串，雖然材料簡單，卻真是很好吃哦，大人下酒，小孩解饞。雞肉鮮嫩多汁，搭配大蔥，非常好吃，經過烤制的大蔥不但不會有辛辣味，而是甜甜的超級好吃，絲毫不比雞肉遜色！學會了，想吃烤串都不用出門，每周自己在家做，吃著健康又放心。
【材料】：雞腿 5個、大蔥 2根、黃油 15克、洋蔥 半個、黑椒 適量、蠔油 1大勺、鹽 1小勺
【做法】：1、雞腿去骨去皮然後切大小相等的肉塊；
2、把雞肉放入大碗裡，放入切成碎的洋蔥；
3、再放入鹽，蠔油，放入一半黃油抓勻（黃油先在室溫下軟化），醃製1小時；
4、大蔥洗乾淨後切段，寬度和雞肉塊差不多；
5、用竹籤子把雞腿肉和大蔥串在一起，一個大蔥段、一個雞腿肉，全部串好備用。
6、另外一半黃油也是先軟化，也可以隔水加熱一下融化，刷在雞肉串上面，雞肉和蔥段都均勻的刷上；
7、200度上下火，20分鐘後拿出後正反面都刷上黃油，撒孜然，椒鹽，之後再五到十分鐘。最後撒上黑椒碎即可。
大蔥鮮甜脆，雞肉軟嫩香，你也趕快試試吧！遠離煙燻火燎，自己在家烤！
【小提示】：
1、蠔油都有鹹度不必再加鹽。
2、醃製時間越長越入味。
3、烤制過程中，將烤盤拿出在肉串反正面再塗一次醃製用醬料，成品更美味。