霜降過後，天氣漸涼，早晚溫差越來越大，冬日的氣息日漸濃重。每天早起都能夠感到初冬的寒冷，秋衣秋褲是時候展現出它們的魅力啦。在這樣的天氣裡，最適合來一碗熱乎乎的粥啦，暖心又暖胃，一碗下去周身都暖暖的。
在美食屆一向都有南甜北鹹、東辣西酸的說法，這在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異，也反映了人們的口味與地理環境存在著一定的聯繫。
不過這個說法好像在「粥」上沒那麼大的差異，南北方似乎都有甜鹹各異的粥。畢竟粥應該是最暖身養胃的食物了吧，而且似乎特別萬能，不然怎麼都說「生病了喝碗粥」吧。
最近筍筍家經常熬的一款早餐粥，特別適合這個深秋初冬時節，那就是紫米紅豆粥。
紫米的營養價值很高，它還含有豐富的膳食纖維。李時珍在《本草綱目》中記載：「紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用。」紫米紅豆粥老少皆宜，而且對女性朋友來說是非常友好噠，因為它不僅營養豐富，而且煮完以後有一絲甜味，不加糖也很美味哦。
食材
紫米、紅豆、藜麥、紅棗、冰糖
步驟
紫米、紅豆、藜麥、紅棗清洗乾淨。
將所有食材放入鍋中，加入適量清水。
現在廚具都很智能，作為一款快手粥，直接將所有食材放入電飯煲中煮就行，不需要提前浸泡食材。
電飯煲開啟煮粥功能。
煮好以後放入冰糖，燜一會冰糖就會融化啦。
這款粥中的食材都自帶甜味，不加糖也有淡淡的甜，不喜歡吃甜的可以不加糖，也可以在快煮好前放入冰糖。
紫米紅豆粥煮好啦。
盛出即可享用。
清晨，一碗暖暖的紫米紅豆粥當早餐，讓你一天都暖暖噠。
冷風呼嘯的深夜，來一碗紫米紅豆粥當夜宵，暖心又暖胃。
煮完以後還可以加入牛奶拌勻，口感會更好哦，也可以在煮的時候直接加入牛奶。
該粥中除了紫米和紅豆，還添加了藜麥和紅棗，口感和營養都更好，小吃貨們可以根據個人口味添加其他粗糧。
快點暖和暖和吧！
小貼士
1、因為紫米中含有純天然營養色素和色氨酸，清洗或浸泡後會出現掉色現象，因此不宜用力搓洗，以免營養流失。清洗後浸泡出紅色或紫色的水紅色記得和紫米一起蒸煮食用，不要倒掉，浪費了營養。
2、紫米與普通大米食用方法相同，保存方法也同大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，置於陰涼處保存即可。如果家中紫米較多，害怕生蟲，可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜。
圖文：呵呵筍
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