生活中我們很少聽說菌陳這種東西，它到底是什麼呢?有什麼功效和作用呢?怎麼食用?很多人都不了解。那麼今天小編就和大家普及一下關於菌陳的功效與作用以及食用方法的問題。一起來學習一下吧。
茵陳的功效與作用
1、菌陳蒿利膽退黃
茵陳蒿內含有多種利膽有效成分，如香豆精、綠原酸、咖啡酸和對經基苯乙酮等，能使膽汁分泌增加，膽汁中固體物、膽酸、膽紅素含量也有一定增加，因此茵陳蒿對治療各種類型的黃疽、急性傳染性肝炎、新生兒高膽質血症等均有一定療效。
2、茵陳蒿抗茵消炎
茵陳蒿煎劑對人型及牛型結核桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌均有抑制作用，乙醇提取物還能抑制流感病毒，揮髮油對於皮膚病的病原性絲狀菌有很強的抑制及殺菌作用。
3、茵陳蒿解熱平喘
茵陳蒿具有解熱的功效，原因是它含有可揮發性的油類。茵陳蒿還能止咳平喘，科學家已從菌陳中提取香豆精，現在醫學中用這種物質治療慢性氣管炎
4、茵陳蒿防治心血管疾病
茵陳蒿中所含的香豆精和對羥基苯乙酮能使血壓下降，還可使血清膽固醇和β-脂蛋白降低，防止內臟和血管壁的脂肪沉積，這主要是由於香豆精類化合物有擴張血管、降血脂和抗凝血作用，因而可用於防治冠心病、高脂血症;茵陳蒿中還含有葉酸，可用於預防由葉酸缺乏而引起的巨幼細胞性貧血。
5、菌陳蒿驅蟲
菌陳蒿還有驅蟲的作用，人體中有時候有寄生蟲的存在，菌陳對蛔蟲有麻醉的作用，能使蟲體麻痺而排出體外，可試用於驅蛔。
茵陳的食用方法
茵陳蒿還能製作成美味的菜餚，供人們食用。下面介紹幾種菌陳的食用方法，大家可以參考一下。
1、茵陳大棗湯
做法：先取適量的水，加入茵陳20克，大棗3枚煮熟，水開15分鐘後，把茵陳撈出，打入荷包蛋煮2分鐘即可。
功效：茵陳大棗湯是一種很有營養價值的養生湯，它具有益氣補血、健脾和胃等作用。
2、涼拌茵陳
做法：茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠幹水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。
功效：此菜碧綠清香，甘甜爽口，具有利溼退黃、祛風明目的功效。適用於溼熱黃疸，小便不利，風癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病症。
3、茵陳蜂蜜茶
做法：茵陳10g，蜂蜜適量。將茵陳用冷開水適量浸泡片刻，而後去掉冷開水，再加入蜂蜜及開水，浸泡飲服。
功效：此法對於急性黃疸性肝炎有一定的作用。
4、茵陳蜜棗煲鯽魚
效果：清熱祛溼利水，適宜溼氣重的時候吃，特別適合不思飲食、犯春困的人。
材料：棉茵陳20～25g、蜜棗3個、炒薏米30g、鯽魚1條、豬瘦肉80g，生薑3片。
烹調：將綿茵陳洗淨，炒薏米稍微浸泡，用專用的煲湯袋裝好綿茵陳，免得散開;蜜棗去核，鯽魚洗淨後斬件，煎一煎，撞入少許清水。之後再加2000毫升水(大約8碗量)，武火滾後改文火煲1個小時左右。湯煲好後丟去藥渣，加入鹽即可。
分量：3~4人用
5、茵陳蜜棗煲清蛹
效果：健脾胃，起藥膳作用。現在是肝炎病高峰期，對於因肝病而全身發黃的人來說能退黃疸，對於南方人來說能夠祛疳積。清蛹是青蛙的一種。
材料：綿茵陳20～25g，蜜棗3個、清蛹2隻、豬瘦肉150g、 生薑3片。
烹調：綿茵陳洗淨，放入煲湯袋;蜜棗去核;請售賣者將清蛹斬件洗淨;豬瘦肉洗淨切塊;放入8碗水，武火滾後改文火煲1個半小時。
分量：2~3人用。
茵陳的藥理作用
清熱利溼，退黃。
主治：黃疸、小便不利、溼瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎等藥理學研究有利膽，保護肝功能解熱，抗炎，降血脂，擴冠等作用。
當然這只是西醫學提取茵陳成分做出來的研究，臨床應用上效果如何不好判定。
陳素毒性為中樞抑制，表現為思睡，流涎等。
茵陳用量過大可引起頭暈，噁心，腹瀉，上腹部不適，急性肝膽損傷，亦有心律不齊的報導，但是治療劑量的茵陳一般不會造成嚴重的損傷作用。
茵陳有顯著的保肝作用，對甲，B型肝炎，黃疸型肝炎，有顯著的療效。
有利膽，促進膽汁分泌，增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用。
能增加心臟冠脈血流量，改善微循環，並有降血壓，降血脂，抗凝血，利尿解熱平喘，驅除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細菌的作用。
總結：通過對本文的閱讀，你對菌陳是不是有了一定的了解。知道它有這麼多的功效和作用，竟然還可以驅蟲真的很神奇。如果你想品嘗一下菌陳什麼味道的話，不妨按照小編給你推薦的食譜，照著做一做，也是很有樂趣的。