【烤鴨推薦】魔都倍兒有京味兒的正宗果木碳北京烤鴨~50份免費送!

2021-02-17 魔都品質生活圈

重金求來北京烤鴨50年秘方,

原生態 果木碳 搭配  掛爐現烤 

精選3公斤左右的北京填鴨,

鴨胚肉質肥壯鮮嫩。

這家店套路有點深!

不要方,往下看!

↓↓↓

鴨子的養殖基地選在國家4A級旅遊風景區雁棲湖畔,

爐烤好的鴨子紅亮剔透,

從肉身變成金身要50分鐘

一個步驟都不能馬虎,

皮酥肉香保持了帝都的水準~

相傳在嘉靖年間,烤鴨就已深得人們喜愛。

不僅皇帝愛吃,老百姓也愛吃。

時至今日,烤鴨已是享譽海內外的北京名菜,

它以色澤紅豔、肉質細嫩、

味道醇厚,肥而不膩的特色。

被譽為「天下美味」。

【爐得香】傳承北京烤鴨的傳統秘制工藝,

融入民族餐飲六十年匠心烹飪的理念,

打造出獨具民族味道的「老北京烤鴨」。

靜安寺店

萬航渡路1號環球世界大廈2樓(百樂門馬路對面)

電話: 021-62570057

爐得香果木北京烤鴨

   他們家的烤鴨被評為倍兒有京味   

      只因為它們     

 ▼ 

用著古法掛爐烤鴨法在做鴨子,

且用的是純正的果木材料進行烤制。

果木碳的香味融入到烤鴨的香味中,別提有多香了。

掛爐現烤的烤鴨體型飽滿、顏色均勻,呈棗紅色,皮質厚糯,皮層酥脆,外焦裡嫩,有入口即化的感覺。

烤鴨出爐後,師傅會推著他的專屬車,給你來一場片鴨之速度與激情。剛出爐還冒著熱氣的鴨,就在師傅手裡三兩下就出演了脫衣show。熟練的手法可以看出師傅做鴨的多年經驗。

烤鴨的味道很有特色,但我最愛的還是將它與色澤紅潤油亮的鴨皮一塊兒吃,口感脆爽,而且還有些許油滑的爽利,那便是因為軟皮上帶著的一絲絲鴨油。

△一隻鴨能片出兩碟肉。

1000個人就會有1000種北京烤鴨的吃法,很多人最喜歡的還是在荷葉餅上放鴨肉,鋪上京蔥和黃瓜條,蘸上秘制烤鴨醬裹著吃。

用薄薄的麵皮蘸著師傅秘制的醬汁,就著大蔥絲青瓜條,隨意一卷滿滿塞入口中,滿滿咀嚼,那味絕了!喜歡清淡的客人,可以選擇蘸白砂糖來吃,又是另外一種別樣的風味。

純北京小姑娘教授的正宗蘸醬卷餅法,先取兩片鴨腿肉蘸上醬在餅皮上輕輕划過,讓醬充分覆蓋在餅皮上。然後再取兩塊鴨肉蘸醬,加上京蔥和黃瓜。京蔥不軟不塌,根根爽脆。

也可以蘸藍莓醬加紫色洋蔥、京糕條也別有一番滋味,正好用酸甜口感中和了烤鴨的油膩。

爐得香環境大氣典雅,

既有北京皇城根的文化底蘊,

兼具成都的潑辣爽氣。

無論是牆上的藝術畫,還是小到餐具等細節,

鴨子主題造型無處不顯示店家的用心之細緻。

說到這裡

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一個特大喜訊

爐得香

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