歡歡喜喜過大年，歡天喜地鬧元宵，時間過得真快，年關剛過，馬上到了正月十五，是眾人皆知的元宵節，又稱「上元節」、「燈節」，這一天家家張燈結彩，以示慶賀；這一天大家會猜燈謎、扭秧歌、吃元宵、合家團聚、共度佳節。
過元宵節湯圓是必不可少的，湯圓是中國傳統的小吃，始於宋朝，當時因為煮湯圓的時候又沉又浮，所以最早又叫「浮圓子」，後來又叫「湯糰」或「湯圓」，這些名字都與「團圓」字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓、和睦幸福，以此懷念離別的親人，寄託對未來生活的美好願望。
大家知道湯圓和元宵的區別嗎？首先：「滾」和「包」這是湯圓和元宵的本質區別，包出來的是湯圓，表面光滑黏糯，滾出來的是元宵，表面乾燥鬆軟；其次是餡料的區別，湯圓的餡偏軟，甜鹹葷素選擇眾多，而元宵的餡料偏硬，一般以甜味為主；第三吃法不同，湯圓多是煮著吃的，元宵多是炸著吃的，是不是又漲知識了，哈哈。
湯圓好吃的關鍵是煮，今天就介紹一種我家的湯圓吃法-米酒桂花湯圓的做法。米酒桂花湯圓是江南地區的傳統小吃，酒香四溢、香甜可口。米酒有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功效；米酒清香襲人、香甜爽口、富含多種維生素、胺基酸等營養成分，屬於天然綠色飲品。糯米具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用，做成米酒湯圓後，不僅增強了其補益功能還增加了活血通絡的作用。煮好的湯圓撒上一些桂花，那淡淡的桂花香更能勾引出你的食慾，這麼好吃還等什麼，馬上製作。
首先：鍋內加入1碗米酒3碗水，比例是1:3的比例，然後大火燒開。
第二：水開後，我們下入湯圓（湯圓最好選用小湯圓，我的是自己包的比較大），然後順著一個方向攪拌以免粘鍋，這裡介紹一個煮湯圓不破的小妙招，一定要沸水下鍋，這樣使湯圓表面迅速煮熟，保護內部不流餡，煮至沸騰用冷水激一下，這樣可以使湯圓熟得更快，再次煮至沸騰加一把冰糖調一下底味。
第三：湯圓全部漂浮起來，我們加水澱粉勾芡，目的是為了使湯汁透明不渾濁。
第四：碗內打入一個雞蛋，順著一個方向完全打散，改小火，均勻的淋入蛋液，蛋液固定攪拌一下，再次開大火，加上1把桂花和枸杞，關火出鍋。
湯圓好吃關鍵在於煮上，有些人喜歡用清水煮開直接飲用，這樣方法簡單，原汁原味，吃多了會膩，而米酒桂花湯圓就不會感覺膩，口感清新，酒香四溢，營養豐富。
多嘮叨幾句：
1、吃湯圓切記，緩慢小口，避免湯圓噎住喉頭或氣管。
2、由於湯圓含高量「糖分」，加上芝麻含「高脂肪、高熱量」，所以要少食，不要一次吃得太多。
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