椰青與椰子的區別,你知道嗎?

2021-02-07 優安鮮品訂閱號



椰青和椰子的區別

所謂椰青，就是表皮還是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鮮嫩，即開飲汁，在當地人眼裡是最美味的飲品。所以說椰青和椰子的區別就在於成熟沒成熟，椰子都還沒有成熟時採摘下來的就是椰青。


椰青怎麼吃？
椰青和椰子的區別也體現在味道上，椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃，而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，此類名菜有椰青燉烏雞等。


椰青怎麼打開喝汁

想要打開椰青厚厚的殼，首先要準備一把鋒利的大刀(劈柴刀或大菜刀)，順著椰青頂部的纖維一刀一刀砍下來，見著椰子上面有三個品字形的小孔，有兩個形狀一樣，有一個不一樣，把不一樣的小孔表面用刀刮開，拿吸管插入就可以盡情的享用椰汁了。


椰青怎麼打開取肉

把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將裡面的椰青汁倒出；再用錘子敲開椰殼，或乾脆將椰子敲在地上，直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉了。

優安鮮品精選的泰國椰青，正宗，新鮮，富含果糖、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣磷鉀鎂鈉等礦物質，是速效充能、消暑解渴的天然果品。在炎熱的夏天，美美的喝上一杯椰汁，不僅有生津止渴的效果，還能清火。


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