嘉興是一座歷史文化名城，已有兩千多年人文歷史，自古為繁華富庶之地，素有「魚米之鄉」、「絲綢之府」美譽。擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區，以及鹽官、綺園、月河歷史街區、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點；作為一名吃貨關心的當然還是美食，素有「江南魚米之鄉」的嘉興，物產豐富，美食眾多。下面小編就為大家介紹幾種嘉興的特色美食，一起來看看吧！
1、荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉是浙江省嘉興市一道傳統名菜，將肉用荷葉包裹成「粽子」的形狀，製作完成的粉蒸肉不僅有了荷葉的清香，也少了肉質本身的油膩，再加上五味香等，香的純正、酥而不爛、肥而不膩。
2、嘉興粽子
粽子，嘉興地區的一種美食代表，嘉興粽子以糯而不糊，香糯可口，鹹甜適中而著名，「嘉湖細點」便是其雅致的別稱。有肉粽、豆沙、蜜棗、蛋黃、八寶等數十種花色品種，尤以鮮肉粽最為出名。鮮肉粽採用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬，精工細作，造型美觀、肉嫩味香、肥而不膩、箬香濃鬱，被譽為「粽子之王。
3、南湖菱
南湖菱是嘉興的名產，又稱元寶菱、餛飩菱、和尚菱；特別之處是其菱無角，呈元寶形，色澤碧綠。剝開薄薄的綠色外衣，藕白色的菱肉便呈現出來。南湖菱可生吃，咬一口，生脆甜潤，清爽可口；又能做菜，將它剝殼烹炒，撒上蔥花，如點翠白玉，清香撲鼻。用南湖菱燒肉或燒制菱飯，也是別具江南風味。
4、紅燒羊肉
紅燒羊肉是烏鎮的特色小吃，也是遊人來烏鎮的必嘗菜餚。以當年的「花窠羊」即青年湖羊為原料，肉嫩脂肪少，是烏鎮冬令不可少的進補菜。羊肉酥酥的，肥而不膩，顏色深紅，汁水滋潤，胡蔥與蘿蔔都吸足了肉汁，甚至比羊肉還要好吃。
5、烏鎮醬鴨
烏鎮醬鴨是嘉興烏鎮的特色風味小吃，被稱為嘉興滷味一絕，醬鴨特選烏鎮優質麻鴨為主料，手工醬油及獨家秘選香料調配的滷汁醬制而成。原汁浸燒，三次出湯，再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒，出鍋後又得塗上一層麻油。鴨體內的水分已基本蒸發，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，後味無盡。
6、長安宴球
長安宴球，又稱海寧宴球，是嘉興海寧傳統名吃，可分「落湯宴球」和「刺毛宴球」兩種，也是嘉興傳統小吃之一。宴球油而不膩，味道鮮美，香嫩可口。方法可蒸可煮，尤其清蒸後蘸醋，其味更加醇厚，具有純、香、鮮、嫩四大特點。海寧宴球於2019年被浙江評為「浙江十大農家特色小吃」。
7、烏鎮姑嫂餅
烏鎮姑嫂餅，是嘉興烏鎮著名的特產糕點類小吃。距今已有100多年歷史，民間傳說是因姑嫂二人鬥氣而得名，名聞杭嘉湖，姑嫂餅已有數百年生產歷史，是用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，它比棋子略大，油而不膩，酥而不散，既香又糯，甜中帶鹹，成為了烏鎮最為著名的糕點。