夫妻倆的簡易晚餐，2菜1湯花不到30塊，網友：簡單家常不奢華。
一到冬天，天黑得特別快，5點半沒到，太陽公公已經回家吃晚飯了，而作為一名上班族的我來說，還要再等上半小時才能下班回家。
最近，天黑得早，家裡小孩晚上還要上晚自習，老是等不及我回家做晚餐，這幾天都在學校食堂吃晚飯了，這樣一來，家裡只剩下兩個大人，雖然只有兩個人，但是晚餐一樣不將就。
晚餐安排了2菜1湯，一葷一素，一盤芥菜炒小蝦米，一盤雞胸肉炒胡蘿蔔丁，做法都很簡單，再加上一份提前做好，回家就可以喝的瘦肉湯，好吃好做，花了不到30塊，營養齊全，簡單家常不奢華。
雞胸肉炒胡蘿蔔
想要做出來的雞肉嫩而不柴，醃製步驟不能少，炒雞肉時，再搭配胡蘿蔔丁、萵筍丁一起炒，既能增加營養，又豐富口感。
做法：雞肉切對半，用錘子背拍打，將雞肉拍松，這樣炒出來雞肉才不會柴。接下來一步是醃製雞肉，加生抽、雞蛋清、鹽、油和地瓜粉攪拌均勻，醃製20分鐘入味。胡蘿蔔和萵筍都切成丁，用水焯熟，鍋中倒入雞肉，再倒入胡蘿蔔和萵筍丁翻炒均勻就可以上桌啦。
芥菜炒小蝦米
炒菜加小蝦米，是泉州地區的特色做法，最近我們家經常吃這道菜。芥菜含有豐富的蔬菜纖維，且有助於腸胃消化，而且現在的芥菜正當季，口感特別嫩，搭配小蝦米一起炒，營養又美味。
做法：小蝦米清洗乾淨後，鍋中倒油，加入蒜末，倒入小蝦米，先將小蝦米炸香，這樣可以去除小蝦米的腥味，也可以增加香味，再倒入切好的芥菜，最後加鹽和雞精調味，再加1勺生抽翻炒均勻就可以出鍋了。
瘦肉湯
瘦肉燉湯，小時候經常喝的一道湯，燉瘦肉湯時，可以根據自己的口味添加配料，這裡加的是黨參和枸杞，也可以加西洋參。這道湯是中午回家時，提前預約好，下班回家後就可以直接喝了，還多燉了一些，等小孩下課回家時當點心。
做法：用來燉肉湯的瘦肉，可選用腱子肉，這種瘦肉燉起來非常嫩。瘦肉切成大塊，冷水下鍋焯水，撇去浮沫，將瘦肉撈出，放入燉鍋中，將黨參剪成小塊，也一起放入鍋中，倒入適量開水，按燉煮鍵，預約燉2小時，回家後，再加一把枸杞就可以了。
這就是我們夫妻倆的簡易晚餐，2菜1道湯，做法簡單營養足，都是家常美味，花不了倆錢，吃得卻很舒心，每道菜都能吃到光碟，不浪費，這就是家的味道。
「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯」。我是李家媽媽美食，每天分享家常菜，感謝您的關注和點讚。本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。